拌海蜇头焯水吗？拌海蜇头焯水般海蜇在凉拌前都是先在热水中氽烫，再漂冷拌制，不过这种方法折耗太大了，因为海蜇遇热会缩水变小。由于海蜇水分含量多，胶质重，故将其用于烧菜时，一定要最后放入，否则海蜇容易溶化...