卤制蹄髈的烹饪方法主料：猪前腿一只，尤其以蹄髈部分为佳。辅料方面，我们需准备白糖两勺、花椒粒5克、茴香5克、草果5个、适量食盐、老卤水以及香叶5片、八角3个、三奈5个和适量的丁香。烹饪步骤如下：1、选购猪前腿后，请卖肉师傅协助将蹄髈去骨，并切块处理，回家后，细心刮洗，确保无杂质。...