芋儿烧鸡的烹饪艺术食材准备：取公鸡的四分之一，约重1000g，搭配500g的芋儿，还有几个青椒，再备上20g姜、少许花椒和适量干辣椒，调料方面，需豆瓣酱两勺、生抽一汤匙、白糖一茶匙、盐一小勺，喜欢辣味的朋友，可额外添加辣椒粉和红油以增色添香。制作流程：1、前期处理：- 鸡肉需清洗...