川菜王刚的酱肉丝制作秘籍用料：选用上等里脊肉（通脊）300克，搭配适量鸡蛋清、土豆淀粉、植物油，以及大葱、胡萝卜、青瓜、千张等辅料，再加入蒜蓉、食用盐、料酒、老抽、生抽酱油、甜面酱和白糖等调味品。制作步骤：第一步：开始前，准备新鲜的里脊肉300克，细心地切成粗细均匀的肉丝，若想更...