关于文思豆腐的命名缘由，背后有着一段故事。据清人俞樾在《茶香室丛钞》中记载，文思豆腐的创始人名为文思，字熙甫，他不仅擅长作诗，还精通于制作豆腐羹和甜浆粥，他的手艺代代相传，至今仍有人效仿他的做法，将此菜命名为文思豆腐，而在《调鼎集》中，这道菜又被称之为“什锦豆腐羹”，可见其名称多...