碱水粽的神秘碱水在粽子的制作中，有一种不可或缺的元素，那就是碱水，这种碱水，其实是一种经过特殊调配的溶液，主要由碳酸氢钠或食盐等化学物质构成，在南方地区，人们更习惯称其为“枧水”、“梘水”或“苏打水”。在糯米的世界里，碱水扮演着神奇的角色，当糯米浸泡在调配好的碱水中，它仿佛经历了...