为何大米更胜一筹？在中华大地的饮食文化中，大米的口感为何更胜一筹？这背后有着深厚的历史与科学依据。自古以来，黄河流域的中华先民主要依赖小米（粟米）为主食，但随着农业技术的进步，小麦逐渐崭露头角，尤其在北方地区，而南方则因其独特的气候条件，水稻成为主食，且至今仍是如此。小麦与谷物相...