麻辣鸭血的正宗做法鸭血，红椒与青椒切成菱形块，生姜与大蒜切成末备用，烹饪前，先将鸭血焯水，水中加入料酒和食盐，烧开后煮30秒，捞出后用凉水冲洗。热锅烧油，放入姜蒜末翻炒出香味，接着加入豆瓣酱和辣椒酱，炒出红油，撒入青麻椒，注入清水，待汤汁沸腾。随后，加入料酒、胡椒粉、白糖、辣椒粉...