家常凉拌牛肉做法准备新鲜的牛肉一斤，将其切成薄如蝉翼的两毫米厚肉片，再挑选一个紫圆葱，将其一分为二，接着以精湛的刀工横竖交错切割，最终掰成一个个小长方形备用。将切好的牛肉倒入盆中，加入适量的水并滴入料酒，轻轻搅拌以洗去血水并去除腥味，将肉取出并控干水分，重新放入盆中，加入十克孜然...