精心挑选新鲜的香芋，将其外皮削净，露出洁白的肉质，将香芋切成小丁，稍微浸泡一会儿，使其更加入味。烧开一锅水，将西米缓缓倒入，同时不断搅拌，以免西米黏附锅底，中火煮15至20分钟，煮至西米中心仅留一点白点，将煮好的西米捞出，过两遍冷水，然后放置一旁继续浸泡。再次烧开水，将香芋丁投入...