鱼香肉丝是一道经典川菜，正宗做法包括选用猪瘦肉切丝，搭配木耳、红萝卜等配料，关键步骤在于调料搭配，以鱼香味为主，辅以酱油、醋、糖等调制出独特味道，烹饪过程中注意火候控制，保证肉丝嫩滑爽口，最终呈现色泽红亮、口感鲜美的鱼香...