food chemistry是什么期刊？食品营养与健康结课论文

food chemistry是什么期刊？

food chemistry是工程技术-食品科技类的期刊，是食品研究领域的权威国际期刊之一，创刊于1976年，主要发表食品化学和食品生物化学领域的研究论文以及相关检测方法和技术手段方面的最新进展。该期刊的最新影响因子为4.052，目前列为JCR期刊分区中食品科技类（小类）的一区期刊。