食品添加剂（I+G）它是什么...它的作用和用法用量是什么？

食品添加剂（I+G）它是什么...它的作用和用法用量是什么？

食品添加剂是指在食品生产、加工、保存过程中故意添加和使用的少量化学合成物或天然物质。这些物质可以防止食物腐败变质，也可以提高食物的感官质量。它们大多没有营养价值，甚至有些微毒，所以用得太多是有害的，也是无益的。必须严格按照《食品添加剂使用标准KGB2760》的要求使用。此外，食品添加剂的使用应根据生产的泡菜的安全和质量定位来确定。例如，如果生产的泡菜符合无污染食品的要求，应根据国家无污染食品生产标准或规范选择食品添加剂；如果泡菜符合绿色食品的要求，应根据国家绿色食品生产标准或规范选择食品添加剂；如果泡菜符合有机食品的要求，根据国际有机食品生产标准或规范选择食品添加剂，杜绝使用任何合成添加剂。腌菜加工中最常用的食品添加剂是色素、甜味剂和防腐剂。