巴斯德 Pasteur
法国微生物学家路易·巴斯德（Louis Pasteur）被誉为现代微生物学之父，他对酵母发酵、蚕病、狂犬病和炭疽病等疾病的研究，为人类的医疗、农业、工业等领域带来了革命性进展。
巴斯德的重要贡献之一是证明了微生物是引起发酵和腐败的根本原因。他发现了酵母菌能够通过发酵生产乳酸、酒精和二氧化碳。他还发现了如果在加热的过程中让微生物接触到空气，会导致细菌和微生物的数量迅速减少，这就是著名的“巴斯德化”（pasteurization）技术。
巴斯德化使得饮料、乳制品、果汁等食品可以更长时间存放而不变质。巴斯德的技术也被用于水的处理。现代的巴斯德化技术采用高温、短时间处理，能够杀灭病原菌和其他有害的微生物，同时保留食品的营养成分和口感。
巴斯德化 Pasteurization
巴斯德化是一种通过加热杀灭微生物的技术，通常用于食品和饮料的处理，以延长它们的保质期。巴斯德化技术基于巴斯德的发现，即在高温下暴露于空气中的微生物数量迅速减少。
传统的巴斯德化技术是将食品加热至70℃以上，然后在短时间内迅速冷却。这种技术可以杀灭细菌、病毒和其他微生物，以延长食品的保质期，同时保留其营养成分和口感。
现代食品工业采用的超高温和高压巴斯德化技术能够更彻底地杀灭微生物，但会对食品的营养成分和口感产生一定影响。因此，在选择巴斯德化技术时需要考虑食品的特性和消费者的需求。
总的来说，巴斯德和他的贡献，以及巴斯德化技术的发展，对医疗、农业和食品工业等领域产生了广泛影响，使得我们的生活更加健康、便利和可持续。
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