烹饪个人心得体会及反思？

烹饪个人心得体会及反思？

烹饪是膳食的艺术，讲得通俗一点就是做菜、烧菜家常菜谱。虽然在我们每天的生活中都在做菜、烧菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎样，各有味道。话说做菜，也是要讲学问的。在千年的中华传统文化里，说到做菜，不得不提及商朝的伊尹。据典故记载，伊尹初至殷时，为祈求神灵保佑，成汤曾特意为伊尹举行盛大祭典，欢迎伊尹的到来。祭祀完毕之后，成汤虔诚地向伊尹请教关于“治国平天下”的策略。

对此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而论道，更未谈高深玄妙的大道理，而是“说汤以至味”，为使自己的言说更具感染力和说服力，伊尹选择了人世间最为平常，而自己又最为擅长的饮食烹饪来现身说法。于是就有了“负鼎俎，以滋味说汤，致于王道”的说法。民以食为天，通过品尝人间美味，伊尹以烹饪中精妙细微的奥秘，用形象生动的比喻，深入浅出地教给了成汤许多治国之道，为汤治国提供了宝贵的经略。事物都是有共通性的，烹饪与法学也不例外。

烹饪与法学都要求具有实践性。理性认识来源于实践，但又对实践活动进行指导。下厨做菜，用什么火候，放什么调料、何时放调料、放多少调料，何时出锅，都需要在多次实践中摸索总结出来。林淡秋在《马逢伯》中说道:“小菜还是平常的小菜……但一经过这位女厨师的神手烹饪，的确有一种不平常的滋味。”是的，小菜还是那样的小菜，但是经过多次下厨实践，熟能生巧，慢慢领会出做菜的奥妙，做出来的菜才美味可口。

作为一种知识，法学也需要在具体的司法实践中探索和总结出来。法学是司法具体实践的总结和升华。脱离实践的法学，就像是没有放油盐酱醋的菜，苦涩无味，会让人产生排斥，甚至是厌恶。源于实践的法学，才更具有生命力。近年来，司法机关建立与法学院校双向交流机制，对于总结和提升司法实践的理论层次，加深和促进法学研究的具体应用，实现司法实践与法学理论研究的互动大有裨益。

烹饪(做菜)是家常便饭，法学也应该通俗易懂，成为老百姓的拿手“好菜”。在法学理论著述中，“阳春白雪”当然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法学应该走出超尘脱俗的“象牙塔”，步入寻常百姓家，让法理在具体生活中运用自如。作为法律人，我们不是生活在纸质的法律之上，而是生活在现实社会里。法律本身是整个社会体系中的最重要的部分之一，法律与社会的良好运行息息相关。

因此，我们不能将法律从社会体系中剥离开来。法律人只有以社会的背景为考量，用社会常识、常理、常情，才能更深刻地理解法律，进而做出更为准确的判断。民国时期的法学家孙晓楼说:“只有了法律学问而缺少了社会常识，那是满腹不合时宜，不能适应时代的需要，即不能算作法律人才。”用老百姓的话，说老百姓的事，谈老百姓关注的问题，讲老百姓生活中的法理，应该是我们作为法律人的追求。烹饪的灵感、法学的理性都来自老百姓的生活中。好吃的菜和法学理论要用于百姓寻常生活之中，烹饪与法学都需要取之于民，用之于民。法学不能只是文人墨客的言说，更应该是寻常百姓口中的谈资。

疫情反思：我们的传统生活习惯中，哪些是应当改变的陋习？

苦难是财富，灾疫是老师。我们需要一场全民族的集体反思，需要痛下决心的改变。

首先是吃的方面。人类只有四个犬牙其余都是平牙。本来就应该以素食为主荤食为辅，现在的情况大都颠倒了。荤，也应该吃家畜家禽，这是几千年来驯化的动物。野生动物除了鱼、虾外，确实应该不再滥杀其他属于国家法律保护的动物。

另外，聚餐要公筷公勺。唾液传播病很多病毒早已是定论。这是一种文明的进步，包括家人都应该使用公筷公勺。

其次是居家方面。我认为世界灾难之多与气候变暖关系很大，每个家庭要尽量减少冰箱、空调的使用。氟利昂破坏了臭氧层，让地球何以堪？

第三是绿色出行。这个也与第二方面同理。现在中国的私人汽车拥有量从80年代出现，直至现在统计，已经接近2亿，出现持续增长趋势。尾气排放量超标严重污染环境，对臭氧层破坏力很大。一个四级城市车流如潮水，拥堵是常态。有个朋友告诉我，他儿子上班的地方距离只有1000多米，走路就不到一刻钟，硬要开车去，结果堵车花了一个小时，还没有地方停车，又找停车场前后用了近两个小时。问他为什么开车上班，回答:同事都开车上班啊！典型的攀比心理。疫情过后一定要提倡绿色出行，必要时规定小城上班步行，自己也要改变以车代步习惯。

当然除了以上我阐述的三个方面外，还有诸如减少会议，能电话、电视会议的尽量不聚众开会；节约资源，水、电、天然气不能随意浪费； *** 聚众赌博，一个小城茶楼酒肆成千上万，退休的、闲下来的都习惯小赌成了气候，包括乡村，疫情防控那么严重都聚一起抹牌赌博，等等陋习必须得到改变。

享受健康生活，提升自身素养，做一个让世界刮目相看的中国公民。