干瘪
干瘪一词是形容一个水果和蔬菜表皮松弛，萎缩、缩水、失水、变形等现象，通常与质量下降有关。干瘪的原因很多，其中最主要的是水分流失导致的。当水果和蔬菜长时间暴露在空气中或经过长途运输，由于水分蒸发，其表皮就会出现干瘪现象。还有腐烂、老化等因素也会导致水果蔬菜干瘪。
干瘪的影响
干瘪的水果蔬菜，不仅口感变差，而且营养价值也会减少。据研究，水果和蔬菜中的水分可以占总重量的60%以上，当水果蔬菜变干瘪后，营养成分的含量也会大大下降，例如维生素C、叶酸等。干瘪的水果和蔬菜中会产生更多的腐烂细菌，从而加速腐烂过程，使其更难保存。
如何避免干瘪的水果蔬菜
1.储存方式：将水果和蔬菜放在阴凉、干燥、通风的地方，避免暴露在阳光下。
2.储存时间：采购回来的水果和蔬菜，应及时食用或储存，避免长时间放置。
3.储存温度：不同种类的水果和蔬菜，其储存温度不同，应根据不同的储存要求进行存放。
4.注意包装：采用透气性好的包装袋或纸箱，避免密封包装，防止过度蒸发和缩水。
干瘪的拼音
干瘪gān liǎo
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