乙醛是一种有机溶剂，也是一种重要的中间体，广泛应用于食品、医药、香料、化工等领域。乙醛具有刺激性气味和毒性，因此需要进行有效的降解处理。
在自然界中，乙醛主要通过乙醛脱氢酶进行降解代谢。乙醛脱氢酶是一种催化乙醛氧化为乙酸的酶类，广泛存在于细菌、真菌、植物和动物等生物体中。
乙醛脱氢酶在生物体内具有重要的作用，能够参与葡萄糖、脂肪、乳酸的代谢过程，并且在酒精发酵、乳酸发酵等生产中也起到了关键作用。
近年来，乙醛脱氢酶的研究引起了广泛关注。通过对乙醛脱氢酶的结构、功能和催化机制的深入研究，可以为其应用提供更多的理论基础和实验依据。
乙醛脱氢酶的在环境保护和资源利用方面也有广泛的应用前景。在城市污水处理中，利用微生物代谢代替传统的物理化学方法，可以有效地降解乙醛等有机物质。
乙醛及乙醛脱氢酶具有重要的研究价值和应用前景，有助于推动生物技术、环境保护等领域的发展。
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