故意及故意伤害他人罪是我国刑法中十分严重的犯罪行为之一。该罪行的定罪和判刑涉及到多个方面，包括犯罪人的故意程度、伤害后果严重程度、加重情节、累犯情节等。
在故意及故意伤害他人罪中，犯罪人的故意程度是重要的判定因素。根据我国刑法规定，故意行为是指犯罪人明知自己的行为会产生某种后果，但仍然坚决实施该行为。如果犯罪人的行为明显带有预谋，或者使用特殊的手段或工具进行攻击，则证明犯罪人的故意程度更为严重，判刑也会更重。
伤害后果的严重程度也会影响判刑。根据我国刑法规定，伤害后果分为轻伤和重伤，轻伤是指伤害后的生理功能受到一定程度的影响，重伤则是指伤害后患有生命危险或者丧失了某种重要部位或功能。如果伤害后果严重，犯罪人的犯罪行为也会被视为更加恶劣，判刑也会更重。
如果犯罪人存在加重情节，如犯罪时正在服刑期间，或者使用危险方法犯罪，或者有多人伤害等，则也会在判刑时予以考虑。
值得注意的是，如果犯罪人是累犯，则定罪和判刑会更为严格，甚至可能判处无期徒刑或死刑。
故意及故意伤害他人罪定罪和判刑需要综合考虑犯罪人的故意程度、伤害后果严重程度、加重情节、累犯情节等多个因素。对于这种严重的犯罪行为，我们应该高度谴责，同时加强打击力度，维护社会和谐稳定。
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