嘎勒肉做法?大嘎啦肉正宗做法?

5个月前 (09-30 02:29)阅读2回复0
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嘎勒肉做法?

嘎勒肉做法?大嘎啦肉正宗做法?

1. 嘎勒肉是一道美食,有很多做法。
2. 嘎勒肉的主要原料是猪肉,需要先将猪肉切成小块,然后用盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间。
接着将腌制好的猪肉煮熟,再用油爆炒,加入辣椒、花椒等调味料,最后加入葱姜蒜和豆瓣酱翻炒几分钟即可。
3. 嘎勒肉的做法还有很多变化,可以根据个人口味和喜好进行调整,例如加入青椒、土豆等食材,或者用其他肉类代替猪肉。

用料

大蛤蜊肉 30克 ,青椒 一个 ,干红椒 6-8哥 个,大葱 少许 ,蒜蓉 少许 ,姜丝 少许 ,朝天椒 3个 ,盐 少许 ,糖 少许 ,酒 少许  

做法

1、将材料准备齐全

2、蛤蜊肉清水泡发1小时左右,清水洗几次,过滤一下,飞飞水去沙;泡着蛤蜊肉的时候,切好青椒,大葱,芙蓉,姜丝等备用;

3、烧热锅,将蛤蜊肉煸干一下水,起碟备用(这一步骤,是为了让蛤蜊肉口感更好些,爆炒的时候,不会产生水分夺味)

4、烧热锅后,稍加点油,炒一下青椒断生,起碟备用;

5、再起油锅,烧至7成热,加入芙蓉,小红椒,干椒爆香锅,

6、加入蛤蜊肉翻炒均匀,加入糖,盐,酒,继续翻炒均匀后,加入青椒翻炒均匀后加入酱油,迅速翻炒至收汁,即可。

主料:蛤蜊50g、韭菜100g、红尖椒适量、花椒适量、生姜适量、油适量、盐适量。

蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

韭菜择洗干净后切段,生姜切片,红尖椒切条。

炒锅里倒入植物油,油热后放入花椒粒,生姜炒香。

倒入蛤蜊肉,小火翻炒。

待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗,大火翻炒。倒入韭菜叶,关火,调入精盐翻炒均匀即可出锅。

大嘎啦肉正宗做法?

主料:

大蛤蜊肉100克

辅料:

鸡蛋2个

生姜1小块

大蒜头2瓣

香葱2根

小米辣2个

橄榄油1勺

料酒2勺

生抽1勺

盐少许

白糖半勺

6月香豆瓣酱1勺

步骤 :

1· 把要做蛤蜊肉炒鸡蛋的食材准备好.

2· 蛤蜊肉要用清水浸泡一会儿.超市买的基本都是干净无沙的

3· 蛤蜊肉浸泡以后把水分挤干放入碗内

4· 碗中打人2个鸡蛋.倒入切好的香葱末

5· 放入少许盐和白糖调味

6· 把鸡蛋打撒充分搅拌均匀备用

7· 锅中热油.下入姜蒜末小米辣爆出香味

8· 然后把搅拌均匀的蛤蜊肉鸡蛋倒入锅中翻炒片刻.蛤蜊肉不能炒的太老.炒老了鲜味就流失

9· 加入一勺灵魂调料6月香豆瓣酱.料酒.少许生抽充分翻炒均匀.把所有调料和酱汁都裹在蛤蜊肉和鸡蛋上

原材料:

蛤蜊400G、小葱2根、蒜4瓣、姜30G、红干椒3个、油适当、老母鸡汤1/2杯。调味品:陈年老酒1炒勺、糖1/2勺子、盐1/3勺子、胡椒粉少量、蠔油1炒勺、香油适当、水溶性木薯淀粉适当。作法:

1、蛤蜊用盐水泡着,吐沙,清洗。2、葱切条,蒜和生姜切成片。红干椒剪成段。

3、锅放适当油,爆小香葱,蒜,姜,红干椒,添加老母鸡汤,放进全部调味品。辣炒花蛤,再放进蛤蜊,盖上盖,直至蛤蜊拆壳,加入芡粉,烧开既可。

将嘎啦肉洗净备用。将干红辣椒、蒜苗和生姜切碎备用。建议用小米辣椒做辣椒。 蛤蜊肉味道更好。

取出干嘎啦,放入油中烧开,然后加入葱姜蒜爆香。

待香味出来后,将嘎啦肉和洋葱/蒜苗倒入翻炒,加入油,待蒜苗/洋葱熟后关火,加入香菜,出锅。

主料:

大嘎啦肉250克

 鸡蛋4个

辅料:

植物油1勺 、盐适量、 六月鲜特级酱油1勺、 味达美臻品蚝油1勺 、现磨胡椒粉少许

步骤1

准备好全部食材跟配料,蛤蜊冲洗干净沥水备用

步骤2

把鸡蛋磕入大碗内,加少许盐,搅打均匀

步骤3

起锅,淋上花生油热锅

步骤4

倒入搅打好的蛋液,炒散至看不到蛋液

步骤5

把炒好的鸡蛋装入大碗备用

步骤6

继续用刚才的锅,倒入少许油,加入葱花炒香

步骤7

把沥水的蛤蜊倒入锅内,加入一勺六月鲜特级酱油后炒匀

步骤8

再加入一勺味达美臻品蚝油,翻炒均匀

步骤9

最后把炒好的鸡蛋倒回锅内,加入一点点盐跟现磨胡椒粉,炒匀,关

用料:

韭菜1小把

蛤蜊一斤

生抽1勺

葱、姜、蒜少许

盐适量

蚝油少许

步骤 1

韭菜洗净控水切段;葱姜蒜切末;锅内烧开水后加入蛤蜊,蛤蜊开口后马上关火,取肉备用

步骤 2

热锅冷油,油温七成热时加入葱姜蒜爆香,加入韭菜翻炒30秒左右,加入生抽、蛤蜊肉,最后加入少许盐和蚝油即可

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