全国各地的美食有哪些？
一、云南的：
诱饵丝或诱饵块便宜可口。老豆腐又软又好吃；凉鸡米粉，调味料不一定比四川凉面少。建水草芽、石屏豆腐、蒙自过桥米粉均称精制；滇东北是进入中原的必经之路。菜豆花、荞麦凉粉、酥红豆都是当地著名的小吃；丽江的丽江巴巴和八碗不容错过。
二、四川名小吃：
四川有2000多种著名小吃，包括龙抄手、赖饺子、毛血旺、夫妻肺片、钟饺子、担担面、珍珠元子、韩包子、龙眼包子、陈麻婆豆腐、蛋糕、樟茶鸭、王胖鸭、重庆王鸭、治德号小笼蒸牛肉、自贡火边子牛肉、成都张老武凉粉、川北凉粉、宋嫂面、二姐兔丁、牛肉焦饼、老四川灯影牛肉干等。
介绍了35种四川名小吃的做法
三、湖北名小吃：
首先，武汉老通城三鲜豆皮、四季美汤包、小桃园炖汤、老钱记豆丝、蔡林记热干面、谈炎记饺子、顺香居烧梅、福庆和米粉、鲁源兴米酒、五芳斋汤圆、四启恒糊汤粉、谢荣德面窝。
湘妃饼，孝感麻糖 、黄石港饼粽子 。
四、湖南名小吃：
a 油炸臭豆腐
将豆腐片浸泡在青矾水中，然后浸泡在特制的卤水中，然后放入油锅中煎炸。成品呈青灰色，酥脆鲜辣。 b 冰糖湘莲 岳阳是滨湖地区最好的特色风味。用湘白莲和冰糖水蒸，涨发后浮在汤面上。粉糯香甜，营养丰富。 c 脑髓卷子 由酵面和白糖伏油馅制成。将酵面擀皮，抹上白糖伏油馅，卷成筒，切成瓦状，蒸熟，形成脑髓。甜如蜜，入口即化。 d 龙脂猪血 用新鲜猪血、干辣椒粉、排冬菜制成。多辣爽口，冬夏皆宜。因猪血细嫩，比如龙凤脂，故名。 e 和记米粉
粉末皮肤是手工 *** 的，白色柔软，厚度均匀，密封和材料选择严格。充分炖煮后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤其是牛肉米粉，味道最好。它始于20世纪20年代初。
五、西安名小吃：
凉皮(擀面皮) 米皮) 馒头(牛羊肉，葫芦头) 肉夹馍 腊牛肉 。
六、重庆名小吃：
1 涪陵巴王牌油糯米 2 潼南陈凉粉 3 竹楼珍珠田螺 4 竹楼泉水鸡 5 余记红蜻蜓辣鱼头 6 味兆鲜羊角风味豆干 7 黄二娃鸡汤覆盖面 8 木洞油酥鸭 9 金雁牌糕点米花糖 10 康记手工肥肠鲜粉 11 红七公称射雕牌化鸡 12 任记乡巴兔 13 重庆陶然居“小黄粑” 14 重庆陶然居“杏仁豆腐” 15 郑记宫廷桃酥 16 赖氏肥肠猪杂粉 17 黄记白家肥肠粉 18 黄记 *** 牛肉拉面 19 渝北惹人香卤鸭 20 在香港撒尿牛丸的刘记
七、 北京
*北京烤鸭 *吊炉烧饼，即马蹄烧饼 *驴子打滚，又称豆面糕 *爆肚
*灌肠 *焦圈 *豆汁 *炒肝 *褡裢火烧 *糊饼 *麻豆腐 *艾窝窝 *排叉儿 *面茶,茶汤 *奶油炸糕 *糖耳朵 *豆腐脑 *炒疙瘩 *豌豆黄 *芸豆卷 *卤煮火烧 *馓子麻花 *豆馅烧饼也叫蛤蟆吐蜂蜜 *糖葫芦 *凉果，又称果脯 *糖炒栗子
八、 河南名小吃：
洛阳九州刀面、郑州小鸡牛肉汤包、合记炖面、开封马玉兴桶鸡、双麻饼、新乡煎饼、春风馒头、姜庄野兔肉、南阳侯烤鸡、驻马店明宫三茹鸡、南阳名吃“蛤蟆疙瘩面”、方城烤麦、丁家粉蒸肉、秦熏肉、江米切糕、开封炒凉粉、五香风干兔肉 ，风味炒冰，羊肉炕馍，扣碗酥肉，连汤片，五香兔肉，桶鸡，杏仁茶、大京枣、烧鸡、锅贴、老洛阳老浆面、红烧鱼、花生糕、大刀面、老庙牛肉、四川锅盔、安阳三熏、内黄灌肠、油红酱白吉馒头、菊花火锅、景家麻花、大营麻花、金贤书煎饼、水煎馒头、信阳勺馒头、粉浆饭、伊府面、三不沾、夏邑汤、鲤鱼被面、一品包子、五指油茶、少林八宝酥、关家酥煎饼 ，黄川特色食品，一楼小笼包，香而不腻的红薯泥，曹马芝麻糖。
九、黄山名小吃：
1. 芙蓉糕:2. 绿豆袋：徽州风味小吃。3. 徽州状元饭：状元饭又称枣饭，据说是明朝状元刘若宰家吃的菜。4. 涉县豆腐脑髓：豆腐脑髓是安徽省涉县的传统风味小吃。5. 葛粉圆子：徽州山区盛产葛根，性凉甜。葛根榨出粉名葛粉，又称山粉，常用于徽州民间 *** 小吃。 6. 火烤豆腐:火烤豆腐是黄山市屯溪区和休宁县的特产。
7. 苞芦松：苞芦松是著名的小吃。以山区的山苞芦为主要原料。
8. 徽州包粽子：民间小吃。全国各地都有米粽子，但粽子风味独特，包法、形状、内容各异。
9. 秤管糖:徽州糕点名。这是一种独特的麦芽糖产品，形状像切割的大秤管，故称“秤管糖”。
10. 屯溪醉蟹：这是屯溪的传统小食品。 *** 战争以来，它在许多省、市和浙江的供应商中享有盛誉。有些人买它作为礼物送给亲戚和朋友。
厦门名小吃~
1、 春卷-厦门习惯称之为 " 薄饼 " 。2、 油葱果-中秋节俗称油葱果-中秋节 " 七月半 " ，有以咸仔果祭祖的旧民俗。 3、 土笋冻是一种常见的土笋冻，生长在海滩泥中 " 土笋 " ，星虫就像陆上的蚯蚓，压碎，洗净，煮沸，然后加入富含胶质的汤，放入小酒盏中冷冻成小圆块。 4、牡蛎煎炸-牡蛎煎炸选择牡蛎中最好的 " 珠蚝 " 主要原料。 5、韭菜盒 6、炒面-厦门独特的名菜， 7、芋头包-芋头包夏秋季小吃。 8、炸五香系将瘦肉配上青葱、扁鱼、调皮、鸭蛋、味精、上等酱油、白糖、五香粉。 9、花生汤-厦门花生汤是一种花生，首先去除缺陷颗粒，用沸水浸泡，然后去除薄膜，加水，放入砂锅中，用文火煮沸。花生煮熟后，可以放糖，继续煮沸，直到花生仁腐烂。 10、面糊-面糊是用虾、牡蛎、蛤蜊、淡菜等美味可口的海鲜煮汤，用面条煮成糊状。 11、炸 枣-厦门同安著名的古小吃，是同安三宝(马蹄酥、封肉、炸枣)之一。 12、碗仔果 厦门同安传统小吃。 13、马蹄酥 厦门同安传统特产在同安盛行。 14、番薯粉果 厦门同安传统小吃在同安新店镇盛行。
15、 封 厦门同安传统小吃肉。 16、进士芋-同安汀溪褒美槟榔芋，久负盛名。有“褒美进士芋”之称。 17、甘 甘蔗-同安大同镇田洋村甘蔗，久负盛名。 18、厦门同安区文昌鱼特产。鱼皮花生
厦门同安素有盛誉特产之一，因其表皮包裹着鱼而闻名。 19、烧肉粽子-同安传统小吃。 20、铁观音-厦门同安名茶。 21、橘红饼-同安传统食品。外观光滑如玉，滋润细腻。入口柔软耐嚼，清香爽口。 22、龙 眼睛-同安一大特产。曾为上奉帝王贡品。 23、厦门同安名茶，又称黄金桂 ，是乌龙茶中的珍贵品种，曾获全国优质名茶之冠。 24、米 厦门同安传统名酒产于竹坝酒厂。 25、印尼风味小吃--
厦门同安竹坝华侨农场最具特色的东南亚美食。最常见的有黄米、咖喱鸡、牡蛎片、什菜汤、印尼肉串、印尼春卷、美国水果鱼丝、加多多、土豆肉丸、豆腐肉丸、酸甜牛肉、椰子城牛肉、万隆粉丝、巴东牛肉、苦瓜肉丸、海南白切鸡、索托牛肉汤等。 26、厦门同安竹坝百味果酒厂生产百味果酒。 27、壕沟-壕沟的书名叫牡蛎。 27、壕仔煎-厦门同安最具家乡风味的小吃。原料主要用韭菜、牡蛎、红薯粉和油炒。
十一、中国各地名小吃
北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝窝、炒肝爆肚
上海： 蟹壳黄，南翔馒头，绍兴鸡粥
天津： 嗄巴菜、 狗不理包子，耳朵眼煎饼，贴蛋糕煮小鱼，木槌果，桂发祥 *** 花， 五香驴肉
太原： 刀削面，拉片
西安： 牛羊肉馒头，乾州锅盔
兰州： 拉面，油锅盔
新疆： 烤羊肉，烤馕，抓饭
山东： 煎包
江苏： 葱油烧，汤包，三丁包子，蟹黄烧麦
浙江： 酥油饼、重阳栗饼、鲜肉棕子、虾爆鳗鱼面、紫米八宝饭
安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭
福建： 牡蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊
台湾： 小月担仔面、鳗鱼面、金爪米粉
海南： 煎堆，竹简饭
河南： 枣锅盔、白糖焦饼、蛋袋、血茶、鸡丝卷
湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼
湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫臭豆腐
广东： 鸡仔饼、皮蛋糕、冰千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等
广西： 肉棕色，桂林马肉米粉，炒粉虫
四川： 蛋糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面条、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉
贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糯米糕
云南： 炖牛肉，烧饵块，