鱼香茄子煲是广东菜中的一道美味佳肴。它主要原料为茄子、猪肉和各种调料，如豆瓣酱、蒜蓉等。制作方法包括：将茄子切块；锅中加油爆炒猪肉至熟；加入豆瓣酱炒匀；再将茄子块加入翻炒，最后淋上适量生抽即可。此菜品色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，是一道色香味俱全的家常菜。新鲜长茄子2-3根，剥皮...