如何用最简单的方法做出美味的鱼香茄子？

关键词：鱼香茄子，最简单的做法

鱼香茄子是一道非常受欢迎的川菜，它的口味酸甜可口，回味无穷。虽然它看起来很复杂，但其实只需要掌握一些关键的步骤，您就能轻松地做出一道美味的鱼香茄子。

首先，准备好所需的食材。您需要2-3个茄子，一些肉丝，一些姜蒜，一些青红椒和一些鱼香调味料。将茄子横向切成长条状，用盐腌制5-10分钟，然后用清水冲洗干净。

接着，热锅冷油，先将肉丝爆炒至变色，然后加入姜蒜和青红椒炒香。接着放入腌制好的茄子，轻轻翻炒约5分钟。

最后，加入鱼香调味料，翻炒均匀即可。您可以根据自己的口味加入一些糖、醋等调料来调整口感。炒好后，可以撒一些葱花或者香菜作为装饰。

这样，一道美味的鱼香茄子就做好了！您可以搭配米饭一起享用，也可以作为下酒菜，口感十分美妙。