求一篇厨师会议记录内容和一篇伙食会议内容,不需要很长？

2008年3月20日，星期四下午14:00~16:30

会议地点：后勤集团会议室

出席人员：

茅建国（食品集团总经理）、郭志华（人事部经理）、事业部各分部主任、物流中心主任、各食堂主任及厨师长

会议主持：郭志华

会议记录：刘佳

会议议题：

1、通报上周学校学生食堂伙食质量价格检查结果：

会议上，食品集团总经理茅建国报告了上周学校学生食堂伙食质量价格检查结果，并强调食堂工作人员应当认真总结经验和教训，积极整改。

2、研讨饮食服务品牌建设：

各食堂主任发表了意见，并提出了具体的改善措施，食堂主任表示要确保餐厅产品质量，以满足不同学生群体的需求，同时注重品牌打造，突出特色菜品。

3、研讨加强伙食成本核算措施：

对于加强伙食成本核算，郭志华提出了具体的建议，包括水电抄表透明化、米饭出售用电子秤称重出售、减少浪费等措施。

4、讨论厨师技能培训及考核办法：

郭志华表示，为了保证服务质量，食堂负责人应当制定详细的培训计划，进行等级考核，提升员工的专业素质。

会议主要内容：

1、食堂满意度调查：会议上，食品集团总经理表示将进一步改进食堂服务，提高员工的工作积极性和餐饮质量。

2、确定新的菜单设计：针对食堂所处地域特点，会议决定引入新的蔬菜类和肉类菜品，丰富口味。

3、加强食材采购管理：会议强调加强对供应商的选择和评估，确保采购的新鲜、优质食材能够保障食品安全。

4、定期进行厨房巡查：对食堂内的厨房设施、操作流程进行定期巡查，及时发现并解决问题。

总结与展望：

郭志华总结了这次会议的主要内容，并对未来工作进行了展望，他表示将在未来的餐饮工作中，坚持以人为本的服务理念，不断提升食堂服务水平。