人体是否需要补充蛋白质？

蛋白质，到底该不该补？

蛋白质摄入不足，身体恢复能力会变差，我妈就是个例子。

我妈是从5年前开始早上跑步的，每天早上跑步时间1个小时。今年60岁了。身体状况一直很好，因为心肺功能好。这次到我家住的时候和我说，最近跑步完，腿会酸疼好几天。我开始想是拉伸，放松做的不够，就带着去 *** 等，可是并没有缓解。然后再检查饮食是不是出现了问题，当算到蛋白质这时找到了原因。她运动强度是超过普通人的，也就是蛋白质需求至少是每公斤体重1.4g。可是她不喜欢吃肉类和蛋类。

她体重65kg，每天蛋白质量需求是91g。可是我们计算后发现她吃的食物里每天蛋白质也就30g左右。运动对肌肉的消耗，根本没有足够的蛋白质去补充回来。她喜欢吃高糖高油类的食物，比如油条，油饼、沙琪玛，酥饼等，即便每天这么大量跑步，肚子上还有个游泳圈，吃的那些糖和油是没办法转换成蛋白质补充身体的。平常和她说，她也不听，认为跑步就是为了吃那些食物。这次腿酸痛无法恢复，成了一次机会。她看到计算的结果，开始考虑怎么改善饮食。知道她也不喜欢吃肉蛋类，每天倒是喜欢喝奶。那就买品质好的蛋白粉，配着牛奶一起喝。每天两勺蛋白粉，摄入能增加50g左右蛋白质。

两周后我妈告诉我，现在腿酸痛的问题缓解多了，而且还感觉比以前有力量了。就是每天没舍得喝两勺，只增加了一勺。即便这样也感到身体的变化。这就是蛋白质不足对肌肉恢复影响的例子。

我以前在体校打篮球也是最瘦弱的，1米98，瘦的和杆子差不多。在对抗中总是被欺负，然后高中有各阶段天天去健身房做力量。可是完全不知道饮食是关键，没改善饮食。结果做了力量训练也没感到有效果。只是蹲杠铃把瘦弱的颈椎那压出了一个脂肪垫的大包，没有其他收获。等到大学学了营养相关的内容，配合足够的蛋白质，一个月的训练，身体就发生了变化，有了肌肉的增长，再也不是瘦的和旗杆一样了。

所以蛋白质量是个很关键的指标，有了这个才知道合不合适。再重复一下药剂师的名言“离开剂量谈毒性是耍流氓。”就像在百度上搜任何的蔬菜都是对某些疾病有帮助，可是没有量，吃了多少才有效果不知道。可是我们生活中大量的宣传都是脱离量的，那个不科学。科学很重要的一项就是量化，没有量化就谈不上科学。如果过量的摄取蛋白质，比如1.9倍的体重以上，体内的氮含量会增加。而这被认为有可能对肾脏造成很大的负担，因此过量的摄取蛋白质反而可能产生负面影响。