鱼香豆腐怎么做？有没有家常做法？有没有鱼香豆腐的家常做法视频可以参考？

鱼香豆腐是一道家常菜，具有色香味俱全的特点。下面为您推荐一款简单易做的鱼香豆腐的做法：将豆腐切块，用开水焯水去腥味；炒锅加油热后加入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒出红油；放入豆腐块快速翻炒均匀；淋上酱油和糖，翻炒均匀即可。这里提供一个鱼香豆腐的家常做法视频，供您参考。

做法步骤

1、准备食材：

- 豆腐切块，大约是5厘米见方。

- 用热水焯水去腥味。

- 炒锅加油热后，加入葱姜蒜末、豆瓣酱翻炒出红油。

- 先放豆腐块，快速翻炒均匀，使每一块都裹上豆瓣酱的香气。

- 加入适量的食盐、胡椒粉、白糖调味，继续翻炒均匀。

2、做调料汤汁：

- 将适量的清水倒入锅中，加入一勺生抽、两勺老抽、一勺白糖、几粒八角、两颗桂皮，以及一些料酒。

- 开大火烧开，撇去浮沫，转中小火慢慢炖煮至汤汁浓稠。

3、烹饪过程：

- 烧好调料汤汁后，将豆瓣酱捞出来备用。

- 将豆腐块继续翻炒，直到熟透。

- 最后将事先煮好的调料汤汁倒入锅中，翻炒均匀，让每一块豆腐都能充分吸收汤汁的味道。

4、享受美食：

- 出锅前撒上一些葱花点缀，一道美味的鱼香豆腐就完成了。

建议

- 在烹制过程中，不要翻炒时间过长，以免失去原有的口感。

- 可以在菜品中添加一些你喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、青椒等，这样不仅增加了营养，也使得菜品更加丰富多彩。

说明

- 材料可以根据自己的喜好进行更换，可以使用鸡胸肉或者猪肉替换豆腐块。

- 如果你喜欢更麻辣的味道，可以多加一些干辣椒和花椒，但是要注意控制好用量，否则会影响菜肴的整体口感。