什么是雪里红？
雪里红是一种传统的中国腌制食品，主要由猪肉、红曲米、盐和其他调料制成。它的名字来源于它的颜色，外表呈现出红色，内部则是白色的肉质。
雪里红的腌制方法有哪些？
雪里红的腌制方法有很多种，但最简单的方法是以下步骤：
1. 准备材料：猪肉、红曲米、盐、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等。
2. 将猪肉切成块状，大小根据个人口味而定。
3. 将红曲米用水泡软，然后用纱布包好。
4. 在一个干净的容器中，将猪肉块、红曲米包和所有调料混合在一起，搅拌均匀。
5. 盖上盖子，放置在阴凉干燥的地方，每天翻动一次，腌制7-10天。
6. 腌制好后，将雪里红取出，晾干后即可食用。
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