醋溜包菜怎么做？醋溜包菜的做法最正宗的方法是什么？

醋溜包菜是一道传统的川菜，以包菜为主料，加入醋、糖、盐等调味料烹制而成。它的口感酸甜可口，是一道非常受欢迎的家常菜。

材料：包菜500克，葱姜适量，醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量。

步骤：

1.将包菜洗净，切成小块备用。

2.葱姜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

4.加入包菜翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。

5.加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

6.加入适量的醋，翻炒均匀。

7.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1.选用新鲜的包菜，切成小块，不要切得太细。

2.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。

3.加入包菜翻炒，加入盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀。

4.加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟。

5.加入适量的醋，翻炒均匀。

6.用淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

1.包菜不要切得太细，否则容易烂糊。

2.烹制时要注意火候，不要煮得太久，否则口感会变差。

3.醋的用量要适量，过多会影响口感。