黄花鱼是很多人喜欢吃的一种鱼类，那么怎么做红烧黄花鱼呢？下面就来为大家介绍一下详细的做法和步骤。
材料：
黄花鱼一条、生姜适量、葱一根、蒜苗适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 黄花鱼处理干净后切成块，用盐、料酒腌制15分钟。
2. 锅中加油，烧至7成热，加入黄花鱼块，中小火两面煎至微黄，盛出待用。
3. 锅中留少许底油，加入切好的葱姜蒜，爆香后加热豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水，加入生抽、老抽、白糖煮沸，煮至汤汁粘稠，尝味调整口感。
5. 放入煎好的黄花鱼块，加入适量清水，煮至汤色转浅，转中小火焖煮5分钟。
6. 最后加入切段的蒜苗，焯水1分钟。
7. 装盘即可。
小贴士：
1. 煎黄花鱼时火力不宜过大，以免煎糊。
2. 豆瓣酱可根据个人口味调整，加入适量即可。
3. 焖煮黄花鱼时要经常翻动鱼块，以免黏锅。
总结：
通过以上的步骤和小贴士，相信大家已经掌握了红烧黄花鱼的做法和步骤。快来试试吧，品尝美味的黄花鱼吧！
0