1.准备材料
首先，需要准备鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等材料。鲫鱼要取出内脏和鳞片，洗净准备。
2.煮鱼汤
在沸腾的锅中加入清水，加入姜、葱和料酒，在大火中煮沸，然后转小火煮10分钟。然后把鲫鱼放入锅中，继续煮5分钟，注意不要煮太久。否则，鱼肉就会变老，变硬。
3.做调料
在锅中加入盐和胡椒粉，根据个人口味调味适量，煮沸后关火。
4.上菜
在大碗或铁锅中倒入鱼汤，轻轻洒上葱花和香菜，享受用餐乐趣。
注意事项
1.煮鱼汤的锅最好选择不锈钢锅，以保证鱼汤的色泽和口感。
2.煮鱼汤时，不要火力过猛，否则很容易把鱼煮烂。
3.调味时要适量，不要放太多盐和胡椒粉。否则，很容易破坏鱼肉的鲜美。
4.服务时，可根据个人口味加适量醋，增加酸味和口感。
结束语
鲫鱼汤是一种简单美味的家常菜，不仅味道好，而且营养价值高。如果你尝试过这个烹饪谱，请分享你的制作经验和感受。
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