如何制作美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤？

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道简单易做的家常菜。将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；在锅里加入适量水烧开，放入打散的鸡蛋液；再把切好的西红柿和葱花一起倒入锅中，用小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。这道汤既健康营养又美味可口，是大家日常饮食中的理想选择。

- 西红柿 3个

- 鸡蛋 2个

- 面粉 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

清洗西红柿并切成小块；然后打入鸡蛋，搅拌均匀备用；将面粉与适量清水混合成面糊备用，打开炉子，倒入少量的食用油，等油温升高后，放入西红柿块，用中小火慢慢翻炒。

炒西红柿的过程中，我们要不断翻动以保持西红柿的形状，防止西红柿变干，当西红柿炒至水分蒸发后，倒入调好味道的面糊，用筷子轻轻搅拌使面糊均匀分布，再次加热锅中的油，将搅拌好的面糊倒入锅中，继续翻炒，直到面糊变得稠密，而且鸡蛋完全熟透。

我们需要在面糊上撒上葱花，增添一份清香，等到面上色偏黄的时候，就盛出西红柿鸡蛋疙瘩汤，再淋上一点鸡精，这样既可以提味又可以增加菜肴的口感。

需要注意的是，在炒面糊的过程中，我们可以适当加些水，这样可以使得面糊更稠，并且不会显得过于干燥，西红柿和鸡蛋之间的配合也非常重要，应该将西红柿炒得软烂，而鸡蛋则要炒得稍微有点硬。

就是 *** 西红柿鸡蛋疙瘩汤的基本 *** ，希望对你有所帮助，只要按照这个流程来操作，一定能够做出美味的西红柿鸡蛋疙瘩汤，如果你有其他的疑问，欢迎随时向我提问。