猪皮冻的原料
制作猪皮冻需要的原材料有：猪皮、猪蹄筋、葱、姜、料酒、盐、醋、糖等。
猪皮冻的制作步骤
1. 先将猪皮、猪蹄筋分别用清水洗净，控干水分备用。
2. 将净水倒入炖锅中，加入葱、姜、适量料酒，放入猪皮，猪蹄筋，开火煮沸，撇去浮沫后继续焖煮两个小时。
3. 熄火后，将锅中的猪皮和猪蹄筋取出，放在凉水中浸泡十分钟，让其变得更加柔软，凉透后切成小块备用。
4. 将锅中的汤倒入另一个容器中，放入适量盐、醋、糖调味，搅拌均匀。
5. 过滤汤汁，倒入适量的鲜肉丝和小葱花拌匀后，放入切好的猪皮和猪蹄筋，搅拌均匀后放入冰箱冷藏。
猪皮冻的口感和营养
猪皮冻呈半透明的状况，口感Q弹爽滑，酸辣可口，食用时最佳以冷藏后再取出切成片状食用。猪皮和猪蹄筋是一些人最喜欢的食品，富含胶质，具有协助修复骨骼肌肉，润滑皮肤等许多的医疗作用。
不同做法的猪皮冻
除了以上的做法外，还可以在汤中添加蘑菇、榨菜等调料增加口感，或者使用猪皮和鸡脚一起炖煮等等，制作出不同口感的猪皮冻。
总结
以上的做法，简单易学，营养丰富，口感美妙，可以作为一道冰箱常备小菜，给每一餐增添一份美味和营养哦！
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