青椒炒牛肉的做法_青椒炒牛肉的做法视频

青椒炒牛肉是一道非常经典的家常菜，口感鲜美。首先将牛肉切片，用料酒、生抽腌制；然后青椒切丝，大蒜切末备用。热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入牛肉翻炒至变色；最后加入青椒丝快速翻炒均匀即可。这道菜色泽鲜艳，味道麻辣可口，是许多人过年时的必备菜肴之一。

这道菜色泽鲜艳，味道麻辣可口，是许多人在春节期间必备的菜肴之一，首先在炖煮牛肉的时候加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜丝等调料，使其口味更加鲜美，在炖煮的过程中还需要加入一些白胡椒粉、香葱、红椒等调料，提升菜品的香气和口感，在烹饪过程中，一定要保持火候适中，避免炒焦或者炒糊，保证每一道菜的质量和口感。

所需食材有青椒、牛肉以及各种调料如盐、生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜丝等，具体步骤如下：

1、先将牛肉清洗干净后切薄片，放入适量盐、生抽、老抽、蚝油、香葱末、姜丝搅拌均匀，腌制15分钟。

2、然后将胡萝卜和洋葱切片，青椒切菱形，红椒切丝，姜切丝。

3、在锅中加热适量的油，加入腌制好的牛肉炒至变色盛出待用。

4、锅内留底油，加入洋葱、胡萝卜翻炒至软化，加入姜丝炒出香味。

5、加入牛肉继续翻炒，加入青椒、红椒，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉调味，快速翻炒均匀。

6、最后在炒匀了之后就可以关火，撒上葱花即可。

青椒炒牛肉是一道非常适合在春节期间食用的美食，不仅美味还健康，希望大家喜欢这款家常菜！