清炖鸽子肉的正确做法？清炖鸽子汤做法步骤？

将处理好的鸽子放入在锅中，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，放入枸杞；3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅。乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。将乳鸽入开水锅中，将乳鸽捞出入大碗中，再放上姜片、枸杞。斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。将鸽子和排骨同时放入锅内，捞出鸽子肉和排骨，4. 在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨。

清炖鸽子肉的正确做法？

备用食材：鸽子3只，虫草花50克，党参50克，枸杞50克，生姜5片，料酒少许；

*** 过程：之一步，鸽子我是用的小个头的，大鸽子用一个就足够了，鸽子要宰杀好，去掉毛、内脏等不能吃的，仔细处理干净；

第二步，生姜切几片用，在锅中添上水，放入生姜，烧开后，将处理好的鸽子放入在锅中，焯烫下，撇干净浮沫，捞出用水冲洗好；

第三步，党参、虫草花和枸杞分别准备出用量，事先淘洗干净，除了枸杞，其他食材放入在砂锅中，放入鸽子肉，加上没过食材的清水；

第四步，开始炖汤了，用电砂锅炖可以直接选定好时间，2个小时就可以了，将鸽子肉完全炖熟的时候，放入枸杞；

第五步，加上少许盐调味，如果看到表面有浮油，可以用勺子将浮油撇干净，关火后，就可以盛出来喝了，趁热喝特美味。

分

清炖鸽子肉正确做法如下

材料：白扣10克，八角10克，鸽子300克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

1.把鸽子去毛，剁成小块，冼净后，在开水焯一下。

2.放在水笼头下，冲洗干净。

3.然后把冼 干净的肉块放入高压锅。加入陈皮，白扣，八角，党参，盐，料酒等。

4.盖上盖子，大火煮沸后，中火五分钟，再转小火五分钟即可关火。然后放味精，装入盆中。

食材明细：鸽子、公鸡胸脯、纯净水、食盐。

1、鸽子处理干净，跟鸡胸一起下锅焯水。

2、水开即可。

3、洗净浮末，放砂锅里，加纯净水。

4、放食盐，中火煮50分钟。

5、煮好的鸽子装盘。

6、撒葱花即可

食材清单 —

主料:鸽子一只

辅料:莲子50克，百合10克，新鲜山药100克，生姜1片

— 烹饪步骤 —

1· 莲子、百合洗干净，浸泡一小时。

2· 鸽子清洗干净，砍小块。

3· 焯掉血水捞出。

4· 新鲜山药削皮切小。

5· 全部材料放入炖盅，加入清水。

6· 水盒加入适量的水。

7· 炖盅放入蒸箱里。

8· 选择蒸汽100度50分钟。

9· 食用前再加少许盐即可。

材料：乳鸽一只、鲜姜一块、枸杞20粒、料酒少许、盐少许。

做法：乳鸽一只，清洗干净。鲜姜切大片，枸杞洗净。

将乳鸽入开水锅中，倒少许料酒，煮两分钟，去掉血水和腥气味。

将乳鸽捞出入大碗中，热水没过鸽身，再放上姜片、枸杞。再倒入少许料酒，混合均匀。

入蒸锅中，大火开锅后转中火，蒸1个半小时—2小时。出锅后根据口味加入少许盐。

清炖鸽子汤做法步骤？

主料 鸽子一只 排骨 枸杞 四物药包少量 干贝 人参 

辅料 盐少许 鸡精少许 葱适量 姜适量 胡椒适量 

做法步骤 

1. 鸽子和排骨清理，清洗干净，斩大块放入料酒、盐、姜片、胡椒腌制20分钟。

2. 在锅内注入冷水，放入几片姜片，将鸽子和排骨同时放入锅内，待锅中水沸腾，捞出鸽子肉和排骨，洗干净。

3. 在碗中放入四物药包、人参，放入热开水，让其浸透，备用。

4. 在锅中放入浸好的四物药包和人参及其汤水，放入洗干净的鸽子和排骨，在锅中注入冷水，淹没其肉的3倍，加入干贝和枸杞和数片生姜，小火炖3个小时。即可

用料：

鸽子 一只

莲子 50克

百合 10克

新鲜山药 100克

生姜 1片

做法步骤：

1、莲子、百合洗干净，浸泡一小时。
2、鸽子清洗干净，砍小块。

3、焯掉血水捞出。

4、新鲜山药削皮切小

5、全部材料放入炖盅，加入清水。

6、水盒加入适量的水

7、炖盅放入蒸箱里

8、选择蒸汽100度50分钟

9、食用前再加少许盐即可

小贴士

1.处理山药记得带好手套哦，防止皮肤碰到粘液而过敏。 2.鸽子焯水这个步骤，是冷水下锅的。

食材：鸽子1只、虫草花20g、鸡血藤50g、红枣8颗、姜片4片、盐适量。

做法：

1、鸽子洗干净，然后飞水去浮沫；

2、其他材料也清洗干净，一并放进锅里

3、加入8-10碗清水，煲1.5-2小时。

4、最后下盐调味即可。

材料

主料：鸽子200克

辅料：女贞子(10克)

调料：料酒(10克) 姜(5克) 大葱(10克)盐(3克)味精(2克) 香油(5克)

***

1. 乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪；

2. 山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米洗净，去杂质；

3. 将山药、茯苓、莲子、桂圆、芡实、薏米、乳鸽同放炖锅内，加水置旺火上烧沸。

4. 用小火煮60分钟，加入盐调味即可。

原料：老鸽、枸杞、姜、水、盐。

做法步骤：

第1步、老鸽1只，枸杞1撮，姜1块。

第2步、老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一边，姜切片。

第3步、老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来

第4步、用勺子撇掉浮沫。

第5步、将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤。

第6步、盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。

第7步、清炖老鸽汤，汤鲜味美，开胃又润燥！

清汤鸽子的家常做法？

清汤鸽子是一道口感清爽、鲜美可口的家常汤菜，下面是其具体的做法：

所需材料：

- 鸽子 1只

- 姜片 适量

- 葱段 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

*** 步骤：

1. 将鸽子宰杀并去除内脏，用沸水焯烫后洗净血渍和残留物。

2. 取一个干净的锅，加入适量清水，大火烧开后倒入鸽子和少许姜片、葱段，再加入适量料酒焯烫鸽子备用。

3. 把焯烫过的鸽子捞出，洗净锅中的杂质，然后把鸽子放回锅中，再加入适量清水，大火烧开后转小火煮约30分钟至鸽子熟烂。

4. 加入少许盐调味即可。

小贴士：

1. 注意鸽子的焯烫时间不要太久，否则会影响口感。

2. 如果想要汤更加鲜美，可以在焯烫鸽子的时候加入一些生姜片和葱段来去腥提鲜。

3. 为了让汤更清爽，可以在最后加入一些青菜或者木耳等蔬菜。