黑鱼的家常做法？
食材用料：黑鱼2条(约600克)、大蒜瓣100克、盐2茶匙、黄酒3汤匙、白糖1汤匙、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。
1.姜蒜切成末；胡萝卜切菱形片；葱从中间剖开，斜切成段；红椒去籽切菱形块。1汤匙蚝油、1汤匙生抽、1汤匙水淀粉，3滴香油和适量的盐拌匀调成料汁。
2.黑鱼肉片成片，加1茶匙盐，用手抓捏至鱼片发粘。
海鱼黑鱼做法？
1、准备调料（黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱）
2、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块，先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分3、锅内倒油，温油鱼皮面的朝下入锅，煎至两面微黄4、烹入黄酒，加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱5、盖上大火烧，烧开后撇清浮沫后再盖上转小火炖40分钟6、加入盐调味，加入少许白胡椒粉后熄火出锅
潮州菜之潮汕冻乌鱼怎么做如何做好吃？
主料乌鱼一条750克 辅料姜片10克 葱段20克普宁豆酱适量 糖适量味精适量 香油适量料酒适量 一潮潮州菜之潮汕冻乌鱼的做法步骤1. 乌鱼去鳃及内脏，刮去腹内的黑膜，洗净待用（不刮鱼鳞）；2. 取葱段垫于盘底，将鱼置其上，姜片摆在鱼身上，下少许黄酒，上笼蒸15分钟左右至熟取出，放凉即可。普宁豆酱加糖、味精、香油调好，上菜时一同上桌。小贴士菜色品赏：肉质鲜嫩，风味独特菜色特点：潮州冻鱼选材新鲜，肉质极佳，入口清纯，无比，乌鱼肉配上佐料普宁豆酱，味道鲜美则更上一层楼。核心提示：冻乌鱼的详细介绍，冻乌鱼的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及冻乌鱼的做法、各种营养成分等
黑鱼怎么做？
说起黑鱼大家都吃过吧，平日里我们与黑鱼接触的并不多，基本上都吃草鱼、鲢鱼、鲶鱼等，但是黑鱼的营养的价值比其他鱼的营养价值都要高，吃起来口感也比较鲜嫩！一般黑鱼在市场上很难买到的，即使买到了黑鱼，大多数都是家养的，想要吃到野生的黑鱼，稍微有点小困难，但是黑鱼的做法有很多哦，我刚学会了一鱼两吃的做法，不仅有菜还有美味的汤，大家可不要小瞧这道美食啊，在饭店的的价格还很贵呢！
黑鱼拿来煲汤最佳！放姜片，红枣，枸杞子，还可以放几朵香蘑菇！黑鱼或者拿来焖煮也可以的！
用油烧开放鱼过下油，然后从油锅捞起来，姜蒜爆炒后放刚过油的黑鱼一起炒，然后倒上一瓶啤酒下去一起焖煮十五分钟即可！以上是我个人的做发，大家可以参考一下
追梦人