中国传统的腊八节吃什么？
腊八节，俗称“腊八”，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。
腊八粥也叫“七宝五味粥”。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生…………总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了
中国传统的腊八节吃腊八粥。
腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。“喝腊八粥”是腊八节的习俗，腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。
说起腊八节的食俗，最为人所知的是腊八节喝腊八粥，它是以大米、糯米、红枣、花生、红豆、小米、莲子等多种食材熬制而成的粥。
腊八粥也叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，迄今已有一千多年历史，最早是用来祭祀祖先和神灵、庆祝丰收的。各地腊八粥做法各异，有咸有甜，品种繁多。
“腊八节”是农历12月初8，俗称“腊八”。我们东北在这一天要吃“腊八饭”，什么是“腊八饭”呢，就是用8种食材做的饭，可以是粥，也可以是干饭，主要有大米、小米、红豆、红枣、大黄米、花生、黑米、黑豆等放在一起做就可以了，想吃甜口放冰糖，想吃咸口放盐，加点瘦猪肉味道会更好。
第一种，腊八粥，腊八节这一天要给家人煮腊八粥，做法非常简单，用八种杂粮煮成粥，因在腊月初八这一天喝，也被称为腊八粥，八种食材也有吉祥之意，当然也不是说必须要加足8样，还是要根据自己的口味选择。在我们当地主要以，大米，糯米，黑米，小米，红豆、红枣、莲子，桂圆，这八样来煮粥，大家一般用哪些食材呢？腊八粥煮得越粘稠越好，因为黏的谐音是连，寓意来年连着大丰收。
腊八饭有什么配料？
大黄米100克、黑豆50克，这是腊八粥里最常见的两样食材。大黄米也称为小米，不过种类有所不同，常见的用来熬米粥。黑豆人们很少食用，不仅是因为种植少，更是因为它的味道不怎么好，不过它的营养价值可是不容小觑的，有掉发情况的人可以多食用一些。
莲子30克、红饭豆50克，这些东西也不是很常见。莲子是莲花的果实，说起来莲这种植物浑身是宝，即有根系的莲藕，又有莲花照映世间，还有莲蓬中的果实莲子，真的可以说是“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，实用又有观赏价值。红饭豆也称赤豆，在农村比较常见，常常用来做红稠饭，这是山西农村的一种食物，一般婚嫁丧娶宴请客人早上都是吃它。
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克 花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。
制作方法1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。