薏仁米有着丰富的营养价值和保健功效，主要含有蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分。薏仁米富含的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘和痔疮等肠道问题，同时也可以帮助调节血糖和血脂，降低胆固醇含量，预防心血管疾病的发生。此外，薏仁米还具有一定的清热解毒作用，可以有助于治疗暑湿病和湿疹等疾病。
除了可以煮粥食用外，薏仁米还可以用来泡茶，也可以加入到糕点、汤圆、甜品等食物中，不仅美味可口还有保健作用。需要注意的是，由于薏仁米富含膳食纤维，容易对胃肠道产生刺激作用，因此在食用时需要逐渐增加摄入量，以免对身体造成不适。
综上所述，薏仁米具有多种保健作用，可作为日常饮食中的一种健康食物来食用。
0