步骤一：选择材料
首先，我们需要准备好鸡肉、姜片、葱段、枸杞和淮山等食材。建议选用土鸡或者老母鸡，这样可以熬出更浓郁的鸡味。除了鸡肉之外，其他材料都可以根据个人口味进行调整。
步骤二：清洗鸡肉
将鸡肉洗净，撇去泡沫和杂质，鸡骨头切成小块备用。
步骤三：焯水处理
将切好的鸡骨头放入锅中，加入适量水，大火烧开后焯水约5分钟，然后捞出鸡骨头备用。将焯水之后的鸡骨头洗净，去掉水分，以便下一步使用。
步骤四：炖制汤料
在炖盅中加入适量的水，放入焯水过的鸡骨头和其他材料，大火烧开后转小火慢慢炖制，持续炖制1个半小时左右。炖制过程中注意观察火候，保持汤料略微沸腾状态。
步骤五：调味品尝
炖制完成后，加入适量盐和味精进行调味，根据个人口味进行调整。最后，放入胡椒粉和鸡蛋花即可。
步骤六：装盘食用
将炖制好的鸡汤装入汤碗中，可以加入适量的香菜叶和葱花增加口感。热气腾腾的鸡汤趁热享用，回味悠长。
家常清炖鸡汤详细步骤图
（此处可插入清晰的图片，帮助读者更好地理解步骤。）
以上就是制作家常清炖鸡汤的详细步骤了。熬制好香浓美味的鸡汤需要时间和耐心，但这样可以让鸡肉的营养成分更容易被吸收，推荐大家在家里尝试一下！
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