海米炒冬瓜的家常做法？
用料
冬瓜 干虾仁 香菜一颗 青葱一颗 大蒜3-5瓣 淀粉少许 耗油少许 食盐少许鸡精少许 香油少许 白糖少许 白胡椒粉少许
海米炒冬瓜怎么做好吃？
海米炒冬瓜是很多海滨城市的饭店里的招牌菜，如何做呢？
首先选择比较好一点的海米洗干净，冬瓜切成片或块状，锅里倒油烧七分热放些碎蒜放进去然后下冬瓜翻炒，加点盐，胡椒粉，味精，再将海米放进去快炒1分钟，盛出来再加点葱，用热油淋一下就可以吃了。
海米冬瓜的家常做法王刚？
1.将冬瓜削去外皮，去瓤，洗净切成片，用少许精盐腌10 分钟左右，沥干水分待用；用温水将海米泡软；葱、姜洗净切末；
2.锅内放油，烧至六成热，倒入冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时捞出沥油；
虾米炒冬瓜 主料 冬瓜500g 虾米一大把 辅料 盐一勺 蚝油一小勺 味精适量 生抽适量 老抽少许 蒜三瓣 青椒少许 姜片两片 虾米炒冬瓜的做法
步骤 1. 虾米提前洗一下，再接干净的水浸泡备用 2. 冬瓜削皮，切片 3. 锅烧热，放入适量油，蒜、青椒、姜片爆香，然后下虾米炒一会，在放入冬瓜片翻炒，加入盐味精蚝油，再炒一会，冬瓜熟透出锅！！
虾米炒冬瓜怎么做好吃？
好吃。
因为虾的鲜味和冬瓜的清淡相得益彰，既有营养又不失口感。
要做好一道口感鲜美的虾米炒冬瓜，首先需要将虾剥好壳，并将冬瓜削皮切块备用。
接着，在锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味后加入虾仁翻炒。
虾变色后放入冬瓜块，加入盐、鸡精、料酒、生抽调味，小火焖煮，直至冬瓜软烂入味即可。
此外还可以适量添加葱花和红椒丝提升色香味，或者加入适量的鸡蛋提升口感。
总之，关键在于掌握好火候和调料的搭配。
做法简单易学，容易入手。
首先将虾米放水中泡软，然后把买来的冬瓜去皮、洗净、切成条块。
在炒锅里加油，油热后加入虾米和葱姜蒜爆香，再把冬瓜条加入，加盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀后盖上锅盖焖煮几分钟即可出锅。
这样炒出来的虾米炒冬瓜鲜香可口，而冬瓜的清爽口感更是让人回味无穷。
1. 虾米炒冬瓜的做法：
将适量虾米泡发，备用。将冬瓜去皮去籽，切成块。
锅中热油，放入虾米煸炒。加入冬瓜，快速翻炒，
加入调味料盐、鸡精、料酒、清水，快速煮至冬瓜软烂，
出锅即可。
2. 虾米和冬瓜的口感相对柔软清淡，组合在一起可以互相
搭配，口感更加丰富。注意冬瓜炒制时不宜过久，
否则会导致口感失去脆度和变形。炒制时要快速翻炒，
避免过度烹饪。
3. 操作步骤已在回答1中进行说明，无需重复。