肉酱的家常做法？
1.洋葱切小片、大蒜切末。
2.起锅热油放入洋葱蒜末炒香，倒入肉末翻炒变色➕1勺豆瓣酱➕1勺甜面酱➕1勺番茄酱炒香，再加1勺孜然粉➕1勺辣椒粉➕1勺黑胡椒碎翻炒均匀，加少许热水➕适量水淀粉，勾芡翻炒成浓稠的肉酱即可。
酱肉家常做法？
酱肉家常的做法
把肉洗干净切成大块，然后焯一下水，撇去浮沫后冲洗干净，放入电压力锅中，加水没过肉，加入花椒、八角、料酒、蚝油、鸡精、生抽、桂皮、香叶后，盖好锅盖，定时40分钟就可以了。
食材：五花肉 1千克 、 五年花雕 五年花雕 、 生姜 1块 、 大葱 1根 、 盐 适量 、 白砂糖 适量 、 花生油 少许 、 老冰糖 200克 、 草菇老抽 30毫升 、 八角 1个 、 花椒 少许 、 干灯笼椒 2~3个
原料： 带皮猪肉5000克，酱油1000克，精盐200克，葱、姜共200克，药料10克。
⒉步骤： ⑴准备工作：将猪肉刮洗净，切成10块，放入水锅中，用旺火烧沸后，即捞至冷水中洗净；葱切长3厘米的段；姜稍拍；药料用洁布包好。
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