清炒笋干家常做法？
: 清炒笋干是一道家常菜肴。
: 1. 清炒笋干易于取材，成本低廉。
它主要用笋干与一些蔬菜一起炒制，成品的口感爽脆可口，非常适合家庭食用。
2. 清炒笋干的制作相对简单，不需要太多的烹调技巧，即使没有厨艺经验的人也能轻松学会。
: 清炒笋干可以根据个人口味加入各种不同的调料，例如盐、鸡精、蒜末、生抽等等，来增强它的口感，满足不同人的口味喜好。
此外，清炒笋干也可以加入些许肉类或者豆制品，增加其营养价值。
笫一步把笋干要泡水，头一天晚上泡，第二天才能吃，笫二切好笋丝和葱姜蒜，丝比较入味，第三∴锅中烧开水煮一下沥干水，第四放猪油入炒才香，而且要多点，边炒边调味，最后放姜蒜葱就好了！
做法如下
清炒竹笋干首先要竹笋干用掏米水浸泡2小时，然后沥干水份，用刀切成长条薄片备用。准备葱姜蒜切沫备用。
炒干笋家常做法？
准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个
具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可
1、笋干适量、蒜瓣、红椒丝、料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、葱花、芹菜段、鸡精各适量。
2、笋干浸泡透，放进高压锅煮半小时左右，出锅后切丝。蒜瓣爆锅，下红椒丝稍煸，接着放笋干炒炒，加调料：料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、继续煸炒片刻，加少许水焖一会，出锅前洒葱花、芹菜段、鸡精即可。
炒笋干最正宗的做法？
1、笋干适量、蒜瓣、红椒丝、料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、葱花、芹菜段、鸡精各适量。
2、笋干浸泡透，放进高压锅煮半小时左右，出锅后切丝。蒜瓣爆锅，下红椒丝稍煸，接着放笋干炒炒，加调料：料酒、盐巴、鲜辣粉、糖、生抽、继续煸炒片刻，加少许水焖一会，出锅前洒葱花、芹菜段、鸡精即可
1、主料：五花肉350g；笋干100g。配料：油适量；八角1个；香叶2片；干辣椒1个,老抽适量；生抽适量；冰糖适量；葱花适量。
2、干笋干提前浸泡30分钟后，在锅里煮30-60分钟，洗净沥干水份。