米粉肉的做法最正宗的做法？
步骤 1米粉蒸肉做法步骤：1
准备食材：蒸肉粉200克、五花肉100克、鸡蛋1个、料酒1茶匙、生抽1茶匙、五香粉1茶匙、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、胡萝卜50克。
米粉肉的腌制方法？
五花肉切大片，放入碗中加姜片、料酒、酱油、老抽、盐、白胡椒粉、秘制牛肉酱，抓匀腌制30分钟，大米放入锅里，加花椒、八角、香叶翻炒，大米炒黄捞出，放搅拌机里打成米粉，倒入腌好的肉里抓匀，土豆块放入盘里，米粉肉盖到上面，上锅蒸上1小时，撒上葱花即可。
1.首先，我们准备五花肉500克，放入清水中加入少许食盐，抓洗出猪肉中的血水，洗净以后捞出，挤干水分 准备改刀。
2.把五花肉切成8厘米左右的长段，用力拍几下把猪肉里面的纤维拍散，这样做出的五花肉会更嫩更入味，然后把五花肉切成3毫米厚的片放入盆中。
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