回锅肉怎么烧好吃家常做法？简单版爆炒五花肉回锅肉？

回锅肉怎么烧好吃家常做法？

1、首先我们来处理原材料，将锅烧热，然后将带皮五花肉皮朝下放入锅中，开中小火将猪皮烙成金黄色，这一步是为了破坏猪皮的汗腺去除腥味，同时去除残留的猪毛，然后将烙好的猪肉放入盆中用清水清洗干净

首先将买回家的五花肉清洗干净，然后直接把大块的五花肉冷水下锅，再往锅中加入姜片、料酒、打结的小葱，等到水烧开之后，再炖煮上半小时左右，直到用筷子插入肉里面没有血水，我们的肉就煮好了。



简单版爆炒五花肉回锅肉？

选用带皮的五花肉，肥3分，瘦7分的五花肉，用火把带皮的那面烧成黄色，去除表面的毛发，刮洗干净，放清水中，放入少量的盐，葱，姜，烧开后打净浮沫，小火煮至断生，捞出改成小片，锅烧热放入切好的五花肉小火煸炒出油，放入干辣椒节，姜片，豆瓣酱烧出香味，放入切好的青蒜苗，翻炒均匀，调入味精，鸡精，胡椒粉，料洒翻炒均匀出锅！