晓飞歌蒜蓉小龙虾做法？
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
所需要的材料，八角，桂皮，香叶，香砂仁，丁香，甘草，花椒，干辣椒，小米椒（不爱吃辣的可以不放）
小龙虾刷洗干净剪去虾头去虾线背部开刀这样小龙虾更入味
锅里放油把小龙虾炸成这样捞出
锅里放油 放花椒干辣椒爆香然后放姜末葱片，炒香后放入蒜蓉（放3分之一），这里用小火炒，炒出蒜蓉香味后放生抽，
接着倒入小龙虾，放大料和小米椒（不喜欢吃辣的不放，少放一点也不辣）
翻炒一下加入两百克啤酒，半碗清水，大火烧开在放3分之一蒜蓉下去，加生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，四五颗冰糖，最后加盐，调料根据自己口的量来下，然后盖盖中小火闷十分钟，关火在闷三分钟
然后捞出装盘，把汁里面的大料都捞出来，倒入剩下的蒜蓉
炒香后淋在虾上面，最后用湘菜点缀
蒜蓉小龙虾怎么入味？
蒜蓉小龙虾要放桂皮八角和香叶的，做法：
1，所需要的材料，八角，桂皮，香叶，香砂仁，丁香，甘草，花椒，干辣椒，小米椒（不爱吃辣的可以不放）。
2，小龙虾刷洗干净剪去虾头去虾线背部开刀这样小龙虾更入味。
3，锅里放油把小龙虾炸成这样捞出。
4，锅里放油 放花椒干辣椒爆香然后放姜末葱片，炒香后放入蒜蓉（放3分之一），这里用小火炒，炒出蒜蓉香味后放生抽，
5，接着倒入小龙虾，放大料和小米椒（不喜欢吃辣的不放，少放一点也不辣）。
6，翻炒一下加入两百克啤酒，半碗清水，大火烧开在放3分之一蒜蓉下去，加生抽，耗油，鸡精，胡椒粉，四五颗冰糖，最后加盐，调料根据自己口的量来下，然后盖盖中小火闷十分钟，关火在闷三分钟。
7，然后捞出装盘，把汁里面的大料都捞出来，倒入剩下的蒜蓉。
8，炒香后淋在虾上面，最后用香菜点缀。
原料：
龙虾1500克、蒜50克、姜10克、葱10克。
调料：
醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、盐2汤匙（30克）。
做法：
1、先把龙虾泡水中3个小时，让其吐去杂质；
2、将一个个的龙虾用刷子刷洗干净；
3、用手把龙虾的背部抓住，这样它再张牙舞爪，也没用；
4、锅中放油，倒入葱，姜，蒜末（10克）；
5、倒入小龙虾，赶紧盖盖，不然会跑出来；
6、依次放入料酒，醋，白糖，盐，煮一会儿即可。起锅前撒入蒜末增香。
下面是蒜蓉小龙虾入味的做法：
所需材料：
1. 小龙虾1斤
2. 蒜蓉适量
3. 姜片适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 盐适量
7. 糖适量
8. 鸡精适量
9. 青葱适量
10. 孜然适量
11. 辣椒粉适量
12. 植物油适量
注意：准备时应将小龙虾清洗干净后沥干水。
操作步骤：
1. 将清洗过的小龙虾放入锅中，加入适量的水、生姜和料酒，煮沸后焯水捞出备用。
2. 将锅加热后放入植物油，加热后倒入蒜蓉煸炒。
3. 煸炒至蒜香味出来后加入焯水的小龙虾，连同姜片和青葱翻炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖、孜然、辣椒粉等适量翻炒，直至小龙虾的外壳变色。
5. 加入适量的鸡精，再次翻炒均匀，出锅前撒上少量的青葱即可享用。
温馨提示：
1. 蒜蓉中的盐、糖、孜然、辣椒粉等可根据个人口味适量调整，但注意不要加过多，以免影响小龙虾口感。
2. 烹饪过程中要注意加热的时间和火候，以免影响小龙虾的色、香、味。
3. 最好在锅内加入少量的水，以便小龙虾更好地吸收蒜蓉和调味料的味道。
蒜蓉龙虾做法教程？
准备食材
小龙虾500克。蒜100克。蚝油20克。醋20克。生抽20克。啤酒100克。姜10克。糖5克。香叶5克。八角5克。盐5克
方法
1首先将小龙虾用盐浸泡30分钟，用刷子仔细刷几遍，用剪刀剪去虾小脚。
2在虾尾中间叶片抽出虾肠，剪去头部，起锅烧水，把处理好的小龙虾倒入开水。
3盖上盖子焯2分钟，捞出备用，起锅烧油，中火，油热后关火，把蒜蓉倒入炒香。
4蒜蓉炒好后，开火，把蚝油倒入翻炒均匀把焯水的小龙虾倒入翻炒，加入姜片。
5淋入生抽，醋，撒上白糖，翻炒均匀，倒入啤酒没过小龙虾，放入八角和香叶。
6盖上盖子，中火焖10分钟，打开盖子，加盐，翻炒几下，大火收汁即可盛出装盘。
准备材料：龙虾3斤、大蒜4～5头、啤酒一罐、小米椒7～8根、细砂糖4～5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。
1、大蒜和姜切碎，小米椒切圈。
2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细的刷干净，清水再洗一遍。
3、锅里倒油，倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒。
4、倒入处理好的小龙虾。
5、翻炒至变色。
6、倒入啤酒和水没过龙虾，再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。
7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15～20分钟。
8、将龙虾盛出摆好。
9、将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。
10、最后撒上香菜即可开吃。
1. 大蒜分成两分，一半打成蒜蓉，一半打成大的颗粒状。
2. 放入红辣椒碎加入盐拌匀腌渍十分钟。
3. 热锅热油烧至冒烟倒入龙虾加入姜片大火炸。
4. 炸至红色。
5. 捞出来备用。
6. 锅里留底油倒入一半的蒜蓉中火煸炒。
7. 加入生抽炒2分钟。
8. 倒入剩下的一半蒜蓉。
9. 倒入蚝油拌匀。
10. 加入龙虾翻炒均匀。
11. 加入啤酒。
12. 盖上盖子大火煮5--8分钟。
13. 大火收汁。
14. 放入紫苏炒匀出锅。