螃蟹是很多人喜欢的海鲜之一，而如何处理螃蟹才能做出美味的螃蟹呢？ 蒸是比较传统的方法之一。但是螃蟹蒸多久最佳时间？ 使用冷水下锅蒸螃蟹又有什么讲究呢？
首先，螃蟹蒸的时间要根据螃蟹的大小而定。一般来说，螃蟹的腿越细，蒸的时间越短。如果螃蟹比较大，蒸的时间要长一些，否则螃蟹的腿易断。 一般来说，螃蟹蒸15-20分钟即可。
其次，如果使用冷水下锅蒸螃蟹，要将螃蟹放入锅中后再加水，这样可以使螃蟹的味道更加鲜美。同时，一定要盖紧锅盖，保持锅中的水气不要散失，这样蒸出来的螃蟹肉质更加鲜嫩。
最后，还有一个小技巧就是蒸螃蟹前可以在锅中放一片姜，这样可以去掉螃蟹的腥味。
总之，蒸螃蟹的时间最好根据螃蟹的大小来确定，而冷水下锅蒸螃蟹可以让螃蟹的味道更加鲜美。希望这些小技巧可以帮助到螃蟹爱好者们。
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