做鲜虾的正确方法？
制作材料
大对虾四对（约重1000克），白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油500克（约耗50克）。
做法
1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
2、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，放入对虾，炸至五成熟捞出。
3、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火5分钟，取出大虾，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
原料
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新鲜明虾 (1斤)
姜 4片
老酒 3两
1/首先将明虾洗洗干净，用剪刀剪去虾须，新鲜明虾比较灵活，沥干备用记得盖上盖子。
2/锅中倒入少许油，待六成热时加入一点水，并且加入老酒，老酒的量只多不少，再放入切好的葱段和姜片
3/倒入调味料，味精的量少许就可以了，海鲜本身就有鲜味，不适宜放太多味精。
4/将明虾放入锅中，加盖
5/煮20min。待虾完全熟透变红之后，再加入适量的盐以及各种调料
6/最后，用网沥干水，到出明虾，待凉后蘸醋吃。
7.美味又好吃的鲜虾最简单最好吃的做法完成开吃了。
食材：虾。 调料：料酒、盐、植物油、酱油、葱姜末。
做法：
1.虾洗干净后沥干水份。
2.锅里加油烧热，放入葱姜末爆香，倒入虾，烹入料酒翻炒，炒至虾变成红色后倒入酱油炒熟，撒上点盐调味，盛出装盘。
步骤一：把鲜虾放在清水中清洗几遍，清洗干净。然后用一根牙签把虾的虾线给剔除掉。有的朋友不习惯挑虾线，但是这样可能会影响虾的味道。
步骤二：虾处理干净之后把表面的水分控干，这个时候不需要往锅中倒水，直接干锅把虾放进去就可以了。
步骤三：放进去之后翻炒大虾，等到两面全都变红之后，我们往里面加上一点盐，稍微搅拌一下就能够出锅了。
步骤四：最后准备姜蒜末，然后加上生抽、醋、白糖等调料，搅拌均匀，这一碗蘸料就完成了。
大虾怎么做最好吃简单？
材料： 大虾10只。
调料： 葱两根，姜四片，色拉油、番茄酱各两大匙，精盐、味精各一小匙，芝麻油少许。
做法：
1.虾洗净，去泥肠，用葱、姜、色拉油浸泡20分钟。
2.将虾与腌料一起放入，高火2分钟。
3.取出虾与番茄酱、精盐、味精、芝麻油拌匀，排盘高火3分钟即可。
大虾好吃简单的做法如下:
1、粉丝用温水泡20分钟
2.大蒜用刀拍碎，切末，与耗油、盐搅拌均匀，到入适量清水，调成汁
3.大虾去头去皮留尾，从头部用刀先顺着虾线划开
4.再从尾部一刀划断，洗净虾线
5.粉丝泡好后捞出，均匀的铺在一个圆盘中，上面摆上开好背的虾，把调好的料汁浇在上面
6.放到蒸锅中，上汽后蒸7-8分钟即可。不要蒸的时间太长，时间太长蒸出来的虾会发硬
7.葱花切碎，蒸好后，撒上葱花
对虾好吃又简单的做法是什么？因为我不会下厨，不会做菜，听人说海鲜是简单的，但是清蒸的话吃腻了？
油焖大虾
一、食材：
主料：大对虾6只
辅料：葱适量、姜适量、干淀粉1大勺、油1大勺、黄酒2小勺、盐1小勺
二、步骤：
1.准备材料
2.大对虾清洗干净
3.剪去虾须，挑去沙线
4.虾里加入盐1小勺、剁碎的葱姜拌匀，腌制20分钟
5.腌好的虾裹一层淀粉
6.锅中油热
7.将大虾下锅煎
8.煎熟一面翻面
9.倒入2小勺黄酒
10.加盖子焖5分钟
11.关火即可
清炒大虾最简单好吃的做法？
材料：
• 大虾：新鲜的大虾，去壳去头，保留虾尾。
• 葱姜蒜：适量，切成末。
• 酱油：适量。
• 盐：适量。
• 白胡椒粉：适量。
• 料酒：适量。
• 植物油：适量。
步骤：
1. 准备大虾：将大虾去壳去头，保留虾尾，用清水洗净，沥干备用。
2. 调味：在一个碗中，加入适量的酱油、盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀，成为腌料。
3. 腌制大虾：将大虾放入腌料中，用手轻轻拌匀，让腌料均匀附着在虾身上，腌制约15分钟，让虾入味。
4. 炒制：热锅中加入适量的植物油，待油热后，加入葱姜蒜末，炒香出香味。
5. 加入大虾：将腌制好的大虾加入炒香的葱姜蒜末中，快速翻炒，保持火力中大，炒至大虾变色，变成橙红色并变得均匀熟透。
6. 调味：根据个人口味，可以再加入少许酱油、盐和白胡椒粉，翻炒均匀，调整味道。
7. 装盘：将炒好的清炒大虾装盘，可以撒上一些葱花或香菜进行装饰。
清炒大虾做法：
1.大虾洗净，把虾背沿着肚子一刀剖开，然后去虾线，用干净水洗净备用。
2.在锅中倒入适量的油，烧热后放入大葱段和姜片爆香。
3.放入大虾翻炒，加入适量盐，生抽和料酒调味即可。
4.快速翻炒至虾肉变色，再加入少许生粉和一点清水，炒匀后关火即可。
小贴士：
1.在炒大虾的时候，要避免用铁锅，因为铁锅容易让虾肉变色，用不粘锅比较好。
2.调味时要注意盐的用量，生抽也要适量加入，不要让虾变得过咸。
对虾怎么烧好吃又简单？
主料：
对虾400g，生姜3片，油少许，盐少许糖少许，老抽少许，料酒少许
做法：
1.首先将对虾洗干净，用剪刀减掉虾须
2.油锅烧热，放入虾子，炒两分钟，炒至变色，放入生姜，少许盐，糖，老抽，料酒在搅拌炒均匀
3.放入一碗水，水量盖过虾子，大火烧开，改小火煮15分钟便可，如果锅里的汤还比较多，那就再改大火收汁便可
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