求福建千里香馄饨的配方？福建千里香馄饨王绝密配方？

福建千里香馄饨源自福州，采用传统手工技艺，经过多年的传承和改良，形成了独特的口味和口感。它的配方并未对外公开，一般只有经验丰富的师傅知道。想要尝试 *** 正宗的福建千里香馄饨，建议向专业的厨师学习。

1. 求福建千里香馄饨的配方？
2. 福建千里香馄饨王绝密配方？
3. 福建千里香馄饨汤料配方？
4. 福建千里香馄饨的配料怎么做？
5. 求正宗福建千里香馄饨的香料的配方？

求福建千里香馄饨的配方？

1、准备食材：馄饨皮（市场上有售）、猪肉馅、小葱、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、猪油。

2、姜、大蒜和葱白切末。

3、打开灶具，火力调节中小火，将小锅烧热，倒入色拉油50毫升，再倒入姜末、大蒜末和葱白末，再将火力调节至1档位小火，将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油，倒入生抽2毫升，搅拌均匀备用。

4、将猪肉馅放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，取一张馄饨皮，用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置，然后将大拇指与食指圈成ok状，用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置，一边用筷子向下捅，将肉馅包入馄饨皮中，一边抽出筷子，收紧手指将馄饨收口。

5、取一大碗，碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺，冲入开水备用。

6、打开灶具，火力调至大火，煮一锅开水，放入小馄饨，煮至沸腾后，将火力调小，继续煮1分钟，待馄饨熟后出锅。

7、馄饨盛入调好的汤中即可。

一、用料

葱 一把 、 生姜 半个 、 白胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮粉 两勺 、 油 适量 、 猪肉 适量

二、步骤

1、猪肉糜打散；加盐，同方向搅拌至粘稠；分次加入葱姜水，充分搅拌（少量加入，搅至充分吸收再继续添加）， 至上筋，筷子立入不倒为佳；加入白胡椒粉、蚝油、生抽，搅拌均匀；

2、滴少许芝麻油，拌匀，可作为饺子、馄饨等基础内馅使用。

3、来一张馄饨皮包适量肉馅

4、手指蘸清水沿馄饨皮的一周抹匀

5、按不规则的对角线对折

福建千里香馄饨王绝密配方？

1.主料：大葱70-80斤(去掉根，葱叶，剥去老皮)，葱白20斤，芝麻面一斤(熟芝麻用压面机压成面)；

2.姜：干姜6斤；

3.蒜：去皮蒜10斤；

4.调料：十三香一盒，大料角一把(八角)，排骨味王一袋，澳宴奇适量，色拉油35斤，白胡椒粉适量。

1、准备食材：馄饨皮（市场上有售）、猪肉馅、小葱、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、猪油。

2、姜、大蒜和葱白切末。

3、打开灶具，火力调节中小火，将小锅烧热，倒入色拉油50毫升，再倒入姜末、大蒜末和葱白末，再将火力调节至1档位小火，将葱姜蒜炼至焦黄色的葱油，倒入生抽2毫升，搅拌均匀备用。

4、将猪肉馅放入大碗中，放入生抽6毫升、白胡椒粉0.5克、盐2克、糖1克，顺时针搅拌上劲，取一张馄饨皮，用筷子挑适量肉馅放在馄饨皮的在中间位置，然后将大拇指与食指圈成ok状，用筷子将肉馅连馄饨皮放到两个手指间中空的位置，一边用筷子向下捅，将肉馅包入馄饨皮中，一边抽出筷子，收紧手指将馄饨收口。

5、取一大碗，碗中放入葱花、香菜末、葱油1小勺、盐1克、糖1克、生抽5毫升、胡椒粉1克、麻油1毫升、猪油1勺，冲入开水备用。

6、打开灶具，火力调至大火，煮一锅开水，放入小馄饨，煮至沸腾后，将火力调小，继续煮1分钟，待馄饨熟后出锅。

7、馄饨盛入调好的汤中即可。

福建千里香馄饨汤料配方？

福建千里香馄饨汤料是福建地区经典的美食之一，下面是一份常见的福建千里香馄饨汤料配方：

所需材料：

- 猪骨（更好是猪腿骨）：1公斤

- 干贝：适量（可选）

- 虾皮：适量

- 姜块：3-4片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 麻油：适量

步骤：

1. 准备一个大锅，加入足够的水，放入猪骨、干贝和虾皮。

2. 先用大火将水煮沸，然后转为小火慢慢炖煮。这样可以保持汤料的鲜美口感。

3. 在煮开的过程中，用漏网捞去浮沫和杂质，让汤更清澈。

4. 加入姜块和一些料酒。料酒能去腥提味，并增加汤的香气。

5. 继续慢慢熬煮2-3个小时左右，直到汤底呈现出浓郁的肉香味。可以尝试用勺子尝一下，加入适量盐来调味。

6. 关火后，可以加入一些麻油来增加香气。

温馨提示：以上是一份基本的福建千里香馄饨汤料配方，你也可以根据个人口味和喜好进行调整。例如，你可以添加其他香料和调味料，如葱段、八角、胡椒粉等，使汤更具层次感。此外，你也可以根据个人喜好添加其他配料给汤底增添风味。希望能帮到你！如果有任何问题，请随时向我提问。

福建千里香的馄饨汤料配方包括紫菜、虾米、香菜、盐、胡椒粉、生抽、葱油和高汤/开水等。其中，葱油的 *** 材料包括洋葱、大葱、生姜和大蒜等。此外，千里香馄饨汤料中还可以加入鸡蛋丝和葱姜等。

福建千里香馄饨的配料怎么做？

福建千里香馄饨有四大操作技术：香油熬制、香汤煅制、香肉馅配制、千里香专用面皮精制。主料：猪戈肉300克、肉燕皮150克；配料：虾仁50克、鸭蛋一粒；调料：精盐10克、味精10克、芝麻油0．5克、蕃薯粉10克、葱花5克、熟猪油10克、高汤750克。

蛋清不要在调味前放否则会阻止肉馅吸收其它调料的味道，喷洒在燕皮上的水一定要均匀适量以免影响成菜效果，食用时再加入一点米醋味道会更好。

求正宗福建千里香馄饨的香料的配方？

所需用品：蜂窝煤炉子一个(或用液化汽).大锅一个(也可用大桶).搅拌用大铁勺一个(带长木柄).主料:大葱70-80斤(去掉根,葱叶,剥去老皮),用葱白20斤.姜:干姜6斤.蒜:去皮蒜10斤.调料:十三香一盒.大料角一把(八角).白胡椒粉:适量.芝麻面一斤(熟芝麻用压面机压成面).排骨味王一袋.澳宴奇适量.色拉油:35斤.