咸鸭蛋怎么吃？
咸鸭蛋常见的有以下几种吃法：
1、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法。
2、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味。
3、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
4、和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。
5、煮汤，可与芥菜、枸杞叶等一起煮汤，味道也很好。
咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青蛋”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋的营养成分
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
咸鸭蛋最好吃的十种吃法？
咸鸭蛋的吃法
一、直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法
煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。
二、煲粥，芥菜咸蛋粥简单又美味，适合早餐或酒后吃，特别的养胃1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥
2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)
3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可
三、和其他食材一起蒸，比如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。这是南方北方通用的做法，比较普遍。
下面简单介绍一下

的具体做法
【材料】咸鸭蛋、鸡蛋、皮蛋、料酒、调和油
1、把皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内
2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀
3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块
4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入，然后再把咸蛋黄与皮蛋放入
5、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟，凉凉，即可切块装盘
四、炒咸鸭蛋。这种做法北方人喜欢。
和其他食材一起炒，如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。品种比较多，喜欢那种做那种。
咸鸭蛋炒什么好吃？
咸鸭蛋炒南瓜好吃
1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；
3. 葱切成葱花，姜切成小片；
4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。
咸鸭蛋可以炒很多不同的菜品，以下是几个比较受欢迎的咸鸭蛋炒菜做法：
1. 炒豆腐干：将豆腐干切成小块，放入锅中煸炒至表面微黄，加入咸鸭蛋炒匀，撒上葱花即可。
2. 炒空心菜：将空心菜洗净切断，放入开水中焯水至变软，捞出沥干备用。锅中放油，爆香蒜末和姜末，加入咸鸭蛋炒匀，再加入空心菜翻炒，最后加盐调味即可。
3. 炒西葫芦：将西葫芦切成小块，锅中放油，将西葫芦煸炒至软糯，加入咸鸭蛋炒匀，再加入葱花和盐调味即可。
4. 炒茄子：将茄子切成小块，放入锅中煸炒至表面微黄，加入咸鸭蛋炒匀，最后加入蒜泥和盐调味即可。
5. 炒蛋炒饭：将蛋打散，加入盐、胡椒粉等调料，煎成鸡蛋饼备用。将米饭放入锅中翻炒，加入咸鸭蛋炒匀，再加入鸡蛋饼块和葱花，翻炒均匀即可。
希望这些做法能够帮到您。
咸鸭蛋炒南瓜好吃
1、南瓜去皮切薄片、咸鸭蛋去皮、葱姜备用。
2、葱姜炝锅，7成热后放入咸鸭蛋碾碎翻炒，倒入少许料酒，继续翻炒。
3、放入南瓜片翻炒，放入少许白糖，炒至南瓜片变软时放入少少许盐（咸鸭蛋已经很咸了）。
4、装盘出锅。
咸鸭蛋的神仙吃法？
1.咸鸭蛋炒饭
可能很多人都吃过蛋炒饭吧，但是有没有人吃过咸鸭蛋炒饭呢?相信这么试过的没有几个人吧，但其实咸鸭蛋炒饭是真的很好吃的。软嫩的蛋白配上绵密的蛋黄，能够给白饭增加很多口感，让你每吃一口都能够感到惊喜不断。
2.咸鸭蛋面包
这种中西结合的美食，相信很多朋友也没试过，我们去市场上购买到切片面包，去掉面包边，然后把咸鸭蛋稍微压碎，加入蛋黄酱搅拌均匀，再包到面包中，真的是超级无敌巨好吃的美味，不相信的朋友可以试试看呀。
料酒：适量；盐：适量；宴友食用油：适量；葱：适量；姜：适量；炸粉：适量
具体步骤
第一步
准备好熟蛋黄和鸡中翅。
第二步
鸡翅加入适量料酒、盐、姜丝、葱段，抓匀腌制半小时。
第三步
蛋黄压成泥。
第四步
将腌制好的鸡翅沾上炸粉。
第五步
下油锅小火炸，炸至表面金黄捞出沥油。
第六步
锅下适量油，倒入蛋黄泥，小火加热至化。
第七步
关火倒入鸡翅拌匀即可。
咸鸭蛋怎么吃好吃？
1. 切成小块，加入炒饭或炒面中，增加口感和味道。
2. 切成薄片，蘸上酱油或辣椒酱，作为开胃菜或下酒菜。
3. 煮熟后剥皮，切成小块，加入汤中煮熟，增加汤的味道。
4. 切成小块，加入沙拉中，增加口感和味道。
5. 直接食用，可以搭配面包或饼干等食物一起食用。咸鸭蛋这样食用是非常美味的
有3种简单好吃的方法。
1直接吃：将咸鸭蛋放入锅中煮8-12分钟左右，捞出剥壳后直接食用，咸鸭蛋比较咸，最好搭配稀饭一起吃。
2蒸来吃：可以将咸鸭蛋打碎放入碗中，和其他食材一起蒸来吃，如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。
3炒来吃：可以用咸蛋黄搭配南瓜、苦瓜、辣椒或土豆丝炒来吃，营养更全面。
鬼火绿（辣椒炒咸鸭蛋）

用料 咸鸭蛋 2个 青椒 3个 小米辣 3个 味精 适量
鬼火绿（辣椒炒咸鸭蛋）的做法
鸭蛋蒸熟，切碎。或者直接用压土豆泥的工具压碎。
压成这个样子就可以了。不用压成泥。
青椒，小米辣洗干净，切碎
小米辣切得越碎越辣，拌饭越好吃。
烧油炒咸鸭蛋，炒到冒泡泡就下辣椒末，把辣椒炒熟就可以起锅了。注意，油稍微多一点，炒咸鸭蛋有点费油。
辣椒炒熟，喜欢可以放点味精，盐就不用了，咸鸭蛋已经够味了。
金沙蛋黄虾

用料 虾 只 咸蛋黄 2个 淀粉 1勺 盐 少许 料酒 1勺
金沙蛋黄虾的做法
取虾洗净，去头去须，开边
研磨少许白胡椒、一勺料酒、少量盐，腌制半小时
海咸蛋两个，取蛋黄，碾压成糊，铺好餐巾纸，取出腌好的虾放上面
在虾上再铺一层餐巾纸，吸干虾的水分，一会炸才不会溅水
用生粉把虾裹一层，下锅，大概10秒，虾两面变红即可，这一步也可以煎。
留刚炸虾的一点，放入一勺黄油熬化，倒入蛋黄泥，熬到起泡
特别注意小火，勺子要不停搅动，倒入炸好的虾，锅里打个转，确认虾全粘上蛋黄了，大概7—8秒起锅
装好盘，撒上点白芝麻和香菜，再将锅里的蛋黄淋一些在虾上
蛋黄香味扑鼻，红色的虾、黄色的汁、绿色的叶配上点点芝麻，好看极了！