绿豆花生粽子做法要放盐吗？月饼绿豆馅的正确做法？

绿豆花生粽子 *** 过程中是否需要加入盐，取决于个人口味和粽子口感的要求。加入适量的盐可以增加粽子的风味，但也可以选择不加。至于月饼绿豆馅的正确做法，需要将绿豆浸泡、煮熟，再加入适量的糖和食用油搅拌均匀即可。需要注意的是，绿豆馅的口感和味道会受到浸泡时间和煮熟程度的影响，因此需要掌握好火候。

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1. 绿豆花生粽子做法要放盐吗？

2. 月饼绿豆馅的正确做法？

绿豆花生粽子可以放盐，步骤如下：

1. 糯米，红豆，绿豆，花生，浸泡两小时，把水倒掉，放入食用碱和盐，搅拌均匀。

2. 一片一片地包好，如果你不熟悉，可以在网上搜索视频学习。

3. 全部包好后，粽叶很好看，也很容易包。

4. 用电饭煲煮粽子，水没过粽子，炖两个小时即可，完全冷却后放冰箱冷藏，早上蒸热一下即可。

对于绿豆花生粽子的咸度，可以根据个人口味自行调整，如果你喜欢咸味粽子，可以在糯米中加入适量盐，具体做法是将糯米洗净后浸泡一段时间，倒掉浸泡水，然后加入一定量的盐、食用油等调味料拌匀，腌制片刻后再进行包裹糯米粽子。

至于月饼绿豆馅的正确做法如下：

1. 绿豆泡一夜，期间可多次换水，洗干净后隔水蒸20分钟，一捏即碎。

2. 压成泥，如果条件允许，过筛会更加细腻。

3. 将黄油融化，加入绿豆泥、糖、奶粉和麦芽糖，先搅拌均匀再倒回锅里翻炒一下，水分不多，不用炒太久，成团即可。

4. 将转化糖浆、枧水、玉米油混合在一起搅拌。

5. 将筛入中筋和奶粉揉成团即可，盖保鲜膜静置1-2小时。

6. 将饼皮分15份，每份约20克。

7. 包好后沾着熟的糯米粉，模具里不要涂粉。

8. 用模具用力往下压，慢慢拿起来，烤箱预热温度185°，时间10分钟，烤6分钟后刷蛋液（蛋黄加一勺蛋白），再接着烤20分钟，烤好后晾凉密封保存。

以上就是关于绿豆花生粽子和月饼绿豆馅的正确做法的详细说明，希望对你有所帮助！