韩式烤肉的干蘸料怎么做？
一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。 第一种蘸汁： 原料：酱油500克清水1500克饴糖150克牛肉粉50克八角15克桂皮15克白蔻10克胡椒粒10克姜片15克蒜片15克葱节20克洋葱块20克制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
1、烤箱上下火150度预热，花生平铺烤盘里，一次烤不完就烤两次，一盘不要太多，每5分钟晃一晃烤盘。
10分钟旋转180度，为了花生受热均匀，总共烤20分钟，花生颜色变深，部分表皮开裂，这盘是我烤完的，温度根据自己烤箱。
2、稍微放凉不烫手就可以去皮了。释放你的洪荒之力，用任何方法去皮，我就是用双手搓的。
3、所有材料准备。
4、黄豆粉用不粘锅小火炒熟。颜色变深，按压没白色就差不多熟了，一定要小火，要不会糊的。
5、用料理机打粉，花生一次不要放太多。黄豆粉三勺，咖喱粉两勺，孜然粉1勺，糖粉2勺。
开动料理机大概打也就2-3秒，不要时间长，防止出油，花生也不用那么碎，口感更好。
6、每次打完粉倒回不粘锅里，我大概打了4回，总共出粉650g左右，加入适量的盐，我大概加了4g，小火再炒一会儿，花生还是会有点结块，炒一下把结块炒散会更好哦，盐的量自己尝着加，太咸不好吃。
7、完成。
韩国烤肉蘸料辣椒粉做法？
1. 新鲜的辣椒清洗干净后稍微沥干水，用线串起来，挂在阳台上风干后用湿毛巾抹干净干辣椒表面的浮尘，稍微晾一下，让辣椒变得更干
2. 处理好的辣椒用刀子切去蒂
3. 稍微切几下
4. 将干辣椒放入破壁机
5. 设置坚果键研磨一分钟，用筷子稍微翻动下，继续工作一分钟即可得到细碎的辣椒粉
韩国烤五花肉沾的是什么酱？
韩国烤肉的蘸酱的做法具体如下：食材准备：豆瓣酱一瓶，洋葱，大蒜，糖适量。
1、备好的洋葱末。
2、备好大蒜末。
3、备好的黄豆酱。
4、热锅放油。
5、爆香洋葱末和蒜泥。
6、倒入豆瓣酱和糖搅拌均匀2分钟，如果觉得浓，可以根据自己喜好加点水。
7、起锅前撒上白芝麻翻炒均匀。
8、完成的蘸酱。
9、可以用烤肉蘸酱料吃了。
烧烤蘸料配方最正宗的做法？
1、大众蘸料：孜然4克、食盐3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、苏子0.5克。
2、韩式蘸料（撒肉串用）：荆芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精盐15克、味精5克、糖5克。
主料：花生、黄豆
配料：干辣椒、白芝麻
调料：八角、花椒、桂皮
【步骤一】：
首先，我们取一个小盆。放入洗净的花生100克、黄豆50克，然后加入干辣椒段50克、白芝麻20克，再放入八角2粒、花椒20克以及一节桂皮备用。
【步骤二】：
准备一个砂锅，锅中不用放油。把刚刚准备好的食材全部倒进去，加入三勺食盐，用微小火慢慢烘烤。烘烤的时候要不停的翻动，让食材全部均匀的受热，把食材炒干、炒香。大约翻炒5分钟后，把黄豆、花生、芝麻炒香，把辣椒炒成微糊的状态就可以了。
【步骤三】：
我们先把已经炒好的食材倒出来，稍微晾凉一下，然后放入料理机里面打成粉末。打好的蘸酱色泽红彤，气味也非常的鲜香。我们把它倒在碗中，吃烧烤或是吃馒头的时候，都能用得上。
烧烤蘸料的配方因地域和个人口味而异，以下是一种常见的正宗烧烤蘸料的做法，供参考：
所需材料：
- 生抽：3汤匙
- 老抽：1汤匙
- 花椒粉：1茶匙
- 辣椒粉：1茶匙
- 姜蒜末：适量
- 香油：1茶匙
- 醋：2茶匙
- 白糖：1茶匙
- 面粉：适量（可选，用于增稠）
做法：
1. 将生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、姜蒜末、香油、醋和白糖混合在碗中。
2. 搅拌均匀，使调料充分融合。
3. 根据个人口味，可根据需要适量加入面粉，以增加蘸料的稠度。
4. 尝试一下，按需调整盐度、甜度和酸度，以符合个人口味。
5. 最后搅拌均匀，确保所有的调料充分混合在一起。
这个配方可以作为基础的烧烤蘸料，你可以根据个人喜好和口味加入其他调料，如花生酱、香菜、葱花等，来制作出适合自己口味的蘸料。
请注意，以上配方只是一种常见的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。