生菜的正确焯水方法？
首先是要把准备好的生菜洗干净,放在清水里面泡上一段时间,大约半个小时,时间到了之后把生菜捞出来沥干水分。
然后开锅往锅里加清水,水烧开之后加入生菜焯水,15到20秒的时间就可以。
然后用凉水过一下,放到盘里。
刷锅,往锅里加适量的食用油,把油温烧至六成热,然后加入蚝油姜汁蒜汁炒香。
生菜不焯水能吃吗？
能吃。
吃生菜对皮肤有保护和修复的作用，是可以生吃的，因为生菜质地脆嫩，根本不用烹调，甚至不用焯水就可以直接吃，它可以避免维生素C的人为损失。当然，吃之前，要经过清洗后，才能生吃或煎炒食用。
能的。
清洗干净之后直接吃就可以了,直接生吃能最大程度保留里面的营养成分。不过虽然生吃不会破坏营养,但是它在生长过程中会滋生一些细菌,还会喷洒农药,要是没有彻底清洗干净,极有可能对健康不利,所以烫熟之后吃会更好。
生菜不需要焯水。生菜,也称玻璃菜、鹅仔菜等,其口感脆嫩、鲜香,可以直接生吃,也可以素炒、涮火锅等,不需要焯水,如果焯水,生菜就会变软,口感会大打折扣。 生菜不需要焯水就能生吃。生菜口感脆甜,可以直接生吃,一般把生菜一片片掰下来充分清洗干净即可直接吃
炒青菜家常做法焯水吗？
焯水是家常炒青菜的常用做法之一，但不一定必须。
焯水可以将青菜的涩味去除，使得炒出的青菜更加鲜嫩可口。
但是如果时间紧急或者青菜不涩，也可以直接炒制。
另外，炒青菜除了焯水之外，还有其他一些技巧。
例如首先要把锅烧热，倒入适量的油，等油热了之后放入洗干净的青菜，快速翻炒即可。
这样可以保持青菜的鲜绿颜色和营养成分。
还要根据青菜的种类和口感进行不同程度的炒制，有些青菜需要快速炒炒，有些则需要快火慢炒。
总之，炒青菜是一项简单却不易掌握的技艺，需要不断实践和积累经验。
家常炒青菜通常需要焯水因为青菜的纤维比较粗，口感比较硬，如果不先焯水处理，会导致炒熟的菜叶子焦糊不熟，口感难以入味。
而通过焯水处理后，可以让青菜变得更加嫩绿爽口，能够更好地融入其他食材的味道。
此外，焯水还能去除青菜表面的污垢和杂质。
需要注意的是，焯水时间过长或过短都会影响食材的质地和口感。
焯水时间一般在30秒到1分钟之间，应根据青菜的种类和新鲜程度来确定。
直接炒的话，青菜洗净后一定要充分控水，可以多抖动几下，篮子倾斜沥水，表面越干越好。
如果是焯水的话，要开水下锅，并放少许油进去，避免叶子变色，而且焯水要时间短，稍微烫一下就好了。
还有的青菜必须要焯水的就不能不焯水，比如菠菜
并是不是所有的蔬菜种类，在下锅炒之前都需要焯水，一些带叶的青菜，根本不需要焯水，洗净以后直接下锅炒就可以。
比如小白菜，生菜…等等。但是一些带梗的青菜，在下锅炒之前，可以先焯一下水再炒，这样能不仅缩短青菜的炒制时间，而且还能使炒好的青菜，颜色更好看
赞同
生菜用焯水吗？
可以不用焯水的,
但是不能确定的话还是要进行焯水的,不然生菜里面会存有一些寄生虫,可能会被我们吃下去,所以建议大家最好把生菜焯一遍水,而且焯水后的生菜再用来炝拌会更加入味哦。
不需要焯水。
在做生菜这道菜是生菜是不用焯水的，如果你想凉拌的话，直接切成段段子，然后使料调料油泼上就可以吃了，如果焯水的话，炸出来太明不好吃，失去了生菜的原始味道。
饼中卷的生菜用不用焯水？
不需要过水
盐放入温水中化开，然后和面，先拌成雪花状，摊开晾一小会儿，不烫手时揉成面团，再摊开凉透，此面团较软，可以摔面，使面团光滑。面团上抹油，盖保鲜膜醒一会。